.st0{fill:#FFFFFF;}

Gewoon de beste wafels 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

We maken hier heel graag wafels om afwisseling te breiden in de bereiding van onze ei-gerechten. Qua ingrediënten variëren we vaak, afhankelijk van wat we nog in huis hebben. Over één ding zijn we het allemaal eens. En dat is dat deze versie voor de beste gezouten keto wafels zorgen.

De hoofdingrediënten zijn ei (uiteraard ;-)), kaas, amandelmeel en psyllium. Voor de kruiden kan je variëren of je eerder een zoete of zouten variant wenst.

Wij kiezen meestal voor de neutrale, lichtjes gezouten variant. Deze wafels kan je eten zonder beleg, maar uiteraard kan je ook kiezen om nog wat extra beleg toe te voegen. Een stukje avocado en geitenkaas passen hier perfect bij !

Het fijne aan deze wafels is dat onderstaand recept de basis is. Je kan er namelijk heel wat lekkere groentjes aan toevoegen, voor kleurrijke en smaakvolle gezouten wafeltjes. Onderstaande vullingen zijn een goed idee:

  • fetakaas, rode paprika, ajuin
  • broccoli, krokant gebakken spekjes

Nog een voordeel? De wafels kan je gemakkelijk invriezen (in een zakje met bakpapier tussen de wafeltjes om ze naderhand gemakkelijk één voor één te kunnen uitnemen).

Beste wafels

beste wafels

5 van 1 stem
Porties 12 kleine wafeltjes

Ingrediënten
  

  • 480 gr geraspte mozzarellakaas
  • 40 gr amandelmeel
  • 5 eieren
  • 1.5 el psyllium
  • Kruiden: zout Andere kruiden naar smaak: paprika kruiden, peper, oregano, ...

Instructies
 

  • Verwarm het wafelijzer.
  • Kluts de eieren grondig door elkaar.
  • Voeg hier de geraspte mozzarellakaas aan toe, alsook alle kruiden. Meng grondig.
  • Strooi de psyllium erbovenop om de vorming van klonters te voorkomen. Voeg ook het amandelmeel toe en blijf goed mengen.
  • Plaats een deel van het beslag in het opgewarmde wafelijzer. Net voldoende om het oppervlak te bedekken. Houd rekening dat het deeg nog wat gaat rijzen.
  • Bak tot ze bruin en lichtjes krokant zijn, ongeveer 3-4 minuten.
  • Haal ze voorzichtig uit het wafelijzer en zet opzij om iets krokant te worden.
    Beste wafels
  • Smakelijk !

Voedingswaardes per portie

Calories: 173.7kcalCarbohydrates: 7.7gProtein: 3.8gFat: 13.6g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
4 weken geleden geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • Dag Jeannine, wij volgen het motto “eten tot verzadiding”. en dag kan dus elke dag iets anders zijn. Soms heb je er net een sportinspanning op zitten, en kan je wel een aantal wafels op !
    Een andere dag heb je de ganse dag achter je computer gezeten, en heb je al een verzadigend gevoel na 1 wafel.

    Ze bewaren goed, en zoals we in de introductie zeggen: De wafels kan je gemakkelijk invriezen (in een zakje met bakpapier tussen de wafeltjes om ze naderhand gemakkelijk één voor één te kunnen uitnemen).
    Smakelijk!

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >
    %d bloggers liken dit: