.st0{fill:#FFFFFF;}

Couscous van bloemkool met feta en selder 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Een lekkere frisse couscous gemaakt op basis van bloemkool. Een handig gerechtje voor warme zomerdagen.

Couscous van bloemkool met feta en selder

5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Gang Bijgerechten, Hoofdgerecht, Lunch, Snack
Porties 4 pers

Ingrediënten
  

  • 1 middelgrote bloemkool
  • 200 gr fetakaas
  • 1/2 granaatappel
  • 3 stengels selder
  • 2 grote handvol versie spinazie
  • 2 sjalotjes
  • 1 kleine handvol zonnebloempitten
  • 1 kleine handvol pompoenpitten
  • Kruiden: peper, zout, oregano, olijfolie

Instructies
 

  • Snij de bloemkool in middelmatig grote stukken. Voeg de bloemkool in je foodprocessor en maal tot alles de consistentie van couscous heeft gekregen. Indien je geen foodprocessor ter beschikking hebt, kan je dit ook gemakkelijk raspen. Voeg alles in een grote kom.
  • Snij nu de selder en de ajuin in kleine stukjes. Voeg toe en meng goed door elkaar.
  • Was de verse spinazie en snij alles in fijne dunne sliertjes. Leg die erbovenop.
  • Verkruimel de feta kaas in kleine stukken en voeg ze toe. Net zoals de granaatappels.
  • Werk af met pompoenpitten, zonnebloempitten en alle kruiden.
  • Meng alles pas door elkaar net voor je gaat serveren. Anders wordt de spinazie wat te slap. Voeg indien gewenst nu ook pas wat olijfolie toe.
  • Smakelijk !
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
juni 17, 2018  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • Ik dacht altijd dat couscous koolhydraatrijk was zoals witte pasta en eerder vermeden moest worden in een veto levensstijl?

  • Sorry had niet goed de ingrediëntenlijst gelezen, jullie maken deze op basis van bloemkool zie ik 🙂

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
    __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
    __CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    __CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
    Meer info >

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >

    (Nieuw!) Keto Optimalisatie Programma

    Blaas je keto-aanpak nieuw leven in!

    %d bloggers liken dit: