Broccoli is enorm veelzijdig en een echte superfood. Ook koude broccoli is verrassend lekker!
Broccoli-salade
Ingrediënten
- 1 broccoli
- 75 gr olijven
- 2 kleine rode ajuinen
- 30 gr pompoenpitten
- 40 gr zonnebloempitten
- 30 gr granaatappelpitten
- 100 gr fetakaas optioneel
- kruiden: peper & zout
- 2 el olijfolie Meer of minder naar smaak.
Instructies
- Snij de ajuin in kleine schijfjes en verkruimel de fetakaas.
- Was de broccoli en snij in kleine roosjes.
- Neem een grote kom en meng alle ingrediënten.
- Werk af met peper, zout en een flinke scheut olijfolie.
- Smakelijk!
Notities
Mag de salade nog wat frisser? Maak ze 2 uurtjes op voorhand. Voeg er 2-3 eetlepels griekse yoghurt aan toe, met wat citroensap. Meng goed door elkaar.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
