.st0{fill:#FFFFFF;}

Brood met maanzaad 

maart 17, 2019

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

De ingrediënten van dit maanzaadbrood zijn eigenlijk heel eenvoudig. Zeker als je al een tijdje bezig bent met keto, heb je alle voedingsmiddelen vaak standaard in huis. Het enige dat voor ons nieuw was, was om bloemkool te gebruiken als onderdeel van het deeg.

Dit brood is redelijk neutraal van smaak. Ideaal om te beleggen met wat roomkaas, een lekkere avocado of gerookte zalm. Voor de zoetere bekken zijn zelfgemaakte confituur en chocospread een prima keuze.

Dit brood toasten is ook een prima idee!

brood met maanzaad

Brood met maanzaad

5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 55 min
Totale tijd 1 uur 10 min
Gang Bijgerechten, Broodvervangers, Lunch, Ontbijt
Porties 1 brood

Ingrediënten
  

  • 0.5 bloemkool +/- 250 gram
  • 5 eieren
  • 175 gr amandelmeel
  • 25 gr psyllium
  • 75 gr boter
  • 2-3 el maanzaadjes
  • 1 el bakpoeder
  • 0,5 el zout

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 175°.
  • Snij (of rasp) de bloemkool in kleine stukjes. Stoom de bloemkool tot ze helemaal plat is. Leg het stuk boter op de bloemkool en mix tot je een gladde massa hebt.
  • Neem ondertussen een grote kom en meng alle droge ingrediënten door elkaar (maanzaadjes, bakpoeder, amandelmeel, zout, psyllium).
  • Kluts de eieren even kort door elkaar en meng ze samen met de bloemkool door de droge ingrediënten.
  • Maak nu een mooie broodvorm. Werk af met nog wat extra maanzaadjes (of andere sesamzaadjes indien gewenst).
    brood met maanzaad
  • Plaats +/-35-40 minuten in de oven.
  • Smakelijk!

Notities

Voedingswaarde is voor het volledige brood.

Voedingswaardes per portie

Calorieën: 2111kcalKoolhydraten: 26.7gEiwitten: 72.8gVetten: 180.2gSaturated Fat: 53.5gPolyunsaturated Fat: 31.7gMonounsaturated Fat: 81.7gVezels: 47.4g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
maart 17, 2019  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • Hoeveel sneetjes brood konden jullie hieruit snijden? Als je ongeveer normale plakken brood aanhoudt?

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
    __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
    __CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    __CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
    Meer info >

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >
    %d bloggers liken dit: