.st0{fill:#FFFFFF;}

Chocoladetaart (op basis van kokos) 

 juni 13, 2019

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Afhankelijk van de ingrediënten die we in huis hebben, proberen we altijd lekkere dingen te maken. Een cake/taart maken hoeft geen uren te duren om heerlijk smeuïg te zijn.

Deze taart met chocoladesmaak bevat een subtiele smaak van kokos. Persoonlijk vinden we kokos lekker van smaak. Ben je er geen fan van, dan probeer je misschien beter onze chocoladetaart zonder bloem. Deze chocoladetaart is eenvoudig en niet al te zoet. Ideaal in combinatie met wat frambozenmousse bijvoorbeeld.

Chocolade taart

Chocoladetaart (op basis van kokos)

5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 45 min
Totale tijd 1 uur
Gang Dessert
Porties 12 porties

Ingrediënten
  

  • 5 eieren
  • 100 gr kokosbloem
  • 600 ml kokosmelk
  • 100 gr boter
  • 30-40 gr rauwe cacaopoeder mag ook iets meer zijn, om het donkerder te maken
  • 60 gr erythritol Proef het deeg vooraleer je het in de oven plaatst. Voeg wat meer erythritol toe indien gewenst.
  • 1.5 el bakpoeder
  • 0.5 tl xanthaangom

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 175°.
  • Laat de boter smelten op een laag vuurtje en laat een beetje afkoelen.
  • Kluts de kokosmelk met de eieren grondig door elkaar.
  • Meng alle droge ingrediënten (kokosmeel, bakpoeder, rauw cacaopoeder, erythritol) goed door elkaar.
  • Meng de droge ingrediënten bij de kokosmelk, alsook de gesmolten boter.
  • Plaats in de oven gedurende 40-50 minuten. Opgepast, deze taart is het lekkerst als ze niet te hard is gebakken. Zo blijft ze lekker smeuïg binnenin. Let op het einde dus goed op en doe de test met een houten prikker.
    Chocolade taart
  • Smakelijk!

Notities

Voedingswaardes

Calories: 146.2kcalCarbohydrates: 3.1gProtein: 4.6gFat: 11.2gFiber: 4.1gSugar: 0.9g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
  • Staat nu in de oven, ben heel benieuwd! De boter staat niet bij de instructies, dus die heb ik samen met de eieren en de kokosmelk geklutst, voor ik de droge ingrediënten erbij deed. Het beslag was wel héél erg lopend, hoop dat het goed komt 😉

  • Hi Wouter,

    Ik wil deze taart vandaag ook gaan proberen. Was het bij jou gelukt en lekker?

  • Hey,ik heb alle instructies perfect gevolgd en toch is het geheel nog steeds een lopende brij na 1u20 in de heteluchtoven aan een temperatuur van 175 graden.

  • Hi Daniel, wat vreemd ! Welke cacaopoeder heb je gebruikt? Plaats de taart nog even in de oven terwijl de oven afstaat en laat het geheel daarin afkoelen.

  • Gemaakt en het was super lekker! Toefje geklopte slagroom erop en het was heerlijk bij de koffie. Heb echter wel iets meer cacoa poeder gebruikt en erythritol. Ook heb ik het er 1 uur en 10 min erin gehad :)) Volgende keer zal ik het niemand meer om 3 uur ’s nachts maken, blijkbaar denken de buren dan dat je niet helemaal 100% bent.

  • haha Celine ;).
    wat fijn dat je het lekker vond!

  • Voor deze taart is uit blik prima. En kies idealiter voor een kwalitatieve blik kokosmelk (zonder bewaarmiddelen). En puur kokos/water.

  • In wat voor diameter taartblik moet dit? Kan het ook in een van 20 cm ipv 24 cm?

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >
    %d bloggers liken dit: