Vorige week waren zowel onze potten amandel- als kokosmeel helemaal op. En toch hadden de jongens zin in een lekker dessertje. Tijd om op zoek te gaan naar een lekkere cake zonder bloem. En met een verrassend lekker resultaat. Deze cake is daardoor echt smeuïg en heeft slechts 3 ingrediënten als basis.
Voor dit recept maak ik gebruik van 80% cacao-chocolade. De cake is heerlijk, maar als je vrienden op bezoek hebt die nog niet ‘keto zijn’, kan het misschien wel wat bitter smaken. Proef daarom je deeg zeker vooraleer je het in de oven doet. En voeg naar smaak indien gewenst wat extra erythritol (in poedervorm) toe.
Lekker gecombineerd met deze frambozenmousse!
Chocoladecake zonder bloem
Ingrediënten
- 100 gr chocolade 75-80% cacao
- 125 gr echte roomboter
- 5 eieren
- 1 el bakpoeder
Instructies
- Laat de boter en chocolade smelten au bain-marie.
- Neem ondertussen de eieren en kluts ze door elkaar tot er wat schuim verschijnt.
- Spatel daarna rustig de gesmolten chocolade en boter door de eieren. Blijf spatelen tot je een egale massa hebt. Voeg er ook de bakpoeder aan toe.
- Plaats in een ingevette springvorm gedurende 35-40 minuten in de oven (150°).
- De cake is klaar, zodra de binnenkant niet meer vloeibaar is.
- Smakelijk!
Notities
Voedingswaarde tabel voor 1 stukje cake (geheel delen door 12)
Voedingswaardes per portie
Calories: 153.1kcalCarbohydrates: 3.2gProtein: 3gFat: 13.9gSaturated Fat: 7.9gPolyunsaturated Fat: 0.7gMonounsaturated Fat: 4.3gFiber: 0.9gSugar: 2.2g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
Goedemorgen, ik heb de chocoladetaart gemaakt met 85% cacaochocolade en 1 eitje minder. Ik heb er twee eetlepels amandelpoeder doorgezeefd, heel erg goed gelukt. Is zelfs luchtig te noemen maar wat ik zo jammer vind, is dat je overal en altijd die eismaak doorheen krijgt… Ik heb al meerdere dingen geprobeerd en ze lukken altijd super goed maar ik krijg op de duur een afkeer van die eiernasmaak… Is daar ergens een oplossing voor? De volgende keer maak ik de kaastaart of de chocoladetaart met cacaopoeder. Ben benieuwd! Dankjewel voor de super receptjes! Grt vera