.st0{fill:#FFFFFF;}

Citroenmuffins 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Tijd voor wat nieuwe muffins! Deze frisse citroenmuffins kan je eten als ontbijt, bij de lunch of als dessertje.  Door toevoeging van de maanzaadjes hebben deze echt een lekkere textuur én zien ze er feestelijk uit :).

Citroenmuffins

Citroenmuffins

4.25 van 8 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 25 min
Gang Dessert, Lunch, Ontbijt, Snack
Porties 12 muffins

Ingrediënten
  

  • 80 gr amandelmeel
  • 30 gr gebroken lijnzaad
  • 25 gr erythritol
  • 1,5 tl bakpoeder
  • 2-3 el maanzaadjes
  • 60 gr boter
  • 100 ml volle room
  • 3 eieren
  • 1 citroen sap + zeste

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 175°.
  • Laat de boter smelten op een laag vuurtje. Zet even apart.
  • Neem een mengkom en voeg er alle droge ingrediënten toe (amandelmeel, lijnzaad, bakpoeder, erythritol, maanzaadjes). Meng goed door elkaar.
  • Meng nu de boter, de room en daarna de eieren. Roer goed.
  • Als laatste voeg je het citroensap en de zeste toe. Opgepast dat er geen pitjes in het deeg sukkelen.
  • Plaats in de oven gedurende 12-15 minuten of tot ze langs boven mooi goudbruin zijn geworden.
    Citroenmuffins
  • Smakelijk!

Notities

Voedingswaardes per portie

Calories: 115.9kcalCarbohydrates: 3.8gProtein: 3.8gFat: 10.3gSaturated Fat: 3.5gPolyunsaturated Fat: 2.2gMonounsaturated Fat: 3.8gFiber: 1.7g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
maart 14, 2019  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • Vrijdagavond gemaakt en zeker een succes! Lekker fris voor het voorjaar. Heb het recept alweer met twee anderen gedeeld, dankjewel!

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
    __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
    __CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    __CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
    Meer info >

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >

    (Nieuw!) Keto Optimalisatie Programma

    Blaas je keto-aanpak nieuw leven in!

    %d bloggers liken dit: