Snel gemaakte gehaktballen, afgewerkt met italiaanse kruiden.
Comfort food – italiaanse gehaktballen met broccoli
Ingrediënten
- 800 gr gemengd gehakt
- 500 ml tomatensaus (idealiter zelf gemaakt)
- 1 rode ajuin
- 1 broccoli
- peper & zout
- oregano voldoende !
- italiaanse kruiden
- 1 eetlepel boter
- 1 teentje look
Instructies
- Doe het gehakt en alle kruiden in een grote kom. Meng alles goed door elkaar. Voeg een klein deel van de versnipperde ajuin ook toe. Neem daarna kleine stukjes gehakt & maak er mooie balletjes van.
- Smelt de boter in een pan. Voeg de balletjes eraan toe. Zorg ervoor dat ze overal mooi bruin gebakken zijn.
- Haal de balletjes uit de pan.
- Voeg nu de rest van de gesnipperde ajuin en de look in (dezelfde) pan. Stoof kort (1min) aan. Voeg de tomatensaus toe.
- Voeg daarna de balletjes terug toe aan de tomatensaus en zet op een laag vuurtje. Laat even sudderen.
- Snij ondertussen de broccoli in kleine stukjes. Neem een nieuwe pan. Voeg je vetstof eraan toe (boter of kokosolie). Bak de broccoli op een laag vuurtje. Indien ze wat sneller gaar moeten worden, kan je altijd een scheutje water eraan toevoegen. Roer af en toe om, zodat ze niet aanbranden.
- Indien gewenst kan je de broccoli heel kort nog even toevoegen aan de tomatensaus, maar wij vinden het alvast lekkerder om ze apart op ons bord te hebben. Werk af met wat geraspte kaas.
- Smakelijk !
Notities
Je kan er ook voor kiezen om voor de consistentie van de gehaktballen een ei toe te voegen aan het mengsel. Indien je gehakt vettig genoeg is, is het dus niet noodzakelijk.
We kiezen er vaak voor om dit niet te doen, is wat minder plakkerig aan de handen :).
We kiezen er vaak voor om dit niet te doen, is wat minder plakkerig aan de handen :).
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
kan je de voedingswaarde geven?