.st0{fill:#FFFFFF;}

Comfort food – italiaanse gehaktballen met broccoli 

december 12, 2017

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Snel gemaakte gehaktballen, afgewerkt met italiaanse kruiden.

Comfort food - italiaanse gehaktballen met broccoli

4 van 5 stemmen
Voorbereidingstijd 25 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 40 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 800 gr gemengd gehakt
  • 500 ml tomatensaus (idealiter zelf gemaakt)
  • 1 rode ajuin
  • 1 broccoli
  • peper & zout
  • oregano voldoende !
  • italiaanse kruiden
  • 1 eetlepel boter
  • 1 teentje look

Instructies
 

  • Doe het gehakt en alle kruiden in een grote kom. Meng alles goed door elkaar. Voeg een klein deel van de versnipperde ajuin ook toe. Neem daarna kleine stukjes gehakt & maak er mooie balletjes van.
  • Smelt de boter in een pan. Voeg de balletjes eraan toe. Zorg ervoor dat ze overal mooi bruin gebakken zijn.
  • Haal de balletjes uit de pan.
  • Voeg nu de rest van de gesnipperde ajuin en de look in (dezelfde) pan. Stoof kort (1min) aan. Voeg de tomatensaus toe.
  • Voeg daarna de balletjes terug toe aan de tomatensaus en zet op een laag vuurtje. Laat even sudderen.
  • Snij ondertussen de broccoli in kleine stukjes. Neem een nieuwe pan. Voeg je vetstof eraan toe (boter of kokosolie). Bak de broccoli op een laag vuurtje. Indien ze wat sneller gaar moeten worden, kan je altijd een scheutje water eraan toevoegen. Roer af en toe om, zodat ze niet aanbranden.
  • Indien gewenst kan je de broccoli heel kort nog even toevoegen aan de tomatensaus, maar wij vinden het alvast lekkerder om ze apart op ons bord te hebben. Werk af met wat geraspte kaas.
  • Smakelijk !

Notities

Je kan er ook voor kiezen om voor de consistentie van de gehaktballen een ei toe te voegen aan het mengsel. Indien je gehakt vettig genoeg is, is het dus niet noodzakelijk.
We kiezen er vaak voor om dit niet te doen, is wat minder plakkerig aan de handen :).
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
december 12, 2017  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
    __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
    __CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    __CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
    Meer info >

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >
    %d bloggers liken dit: