Om wat extra structuur aan onze dagen toe te voegen hebben we elke dag een “culinaire” opdracht voor onze jongens. Zo hoeven we de komende weken ook niet alles zelf klaar te maken. 😉 Hieronder heb ik dag 31 tot 45 aan opdrachten gegroepeerd. Indien je ze graag dagelijks leest, word dan zeker lid van onze Facebook Groep.
—
Onzeker hoe je tijdens deze periode gezond keto kan doen mét je kinderen? Ontdek ons uniek samengesteld KINDER KETO programma dat je op 12 dagen tijd gaat helpen om met kennis, inzicht en praktische handvaten keto in je gezin te introduceren of verder te optimaliseren.
Opdracht – 31: granolabars
Vandaag was het allesbehalve evident met de start van de “school”. Dat betekende: vele schooltaken, alle boekjes op school ophalen en opvolgen waar alles nu online staat of niet. En ondertussen nog wat video calls doen 😏. Om het me wat makkelijker te maken koos ik een snel te bereiden receptje: granola-bars! De bars zijn een ideaal gezond tussendoortje voor de kindjes de komende dagen en dessert voor ons.
Voorlopig is er nog geen uitgeschreven receptje maar zoals zo vaak is het best eenvoudig. Neem een combinatie van je favoriete noten en pitten, voeg kokosolie, pindakaas, cacaonibs, kaneel en vanille toe. Even in de diepvries en je hebt lekkere granolabars die lang bewaren in de koelkast! 😉
Opdracht – 32: geknipte lunch
De 32ste opdracht al ! Vandaag was Timo onze hulp-kok. Hij koos ervoor om alles te knippen in plaats van de snijden. Werkt ook 
!
Opdracht – 33: hartig taartje
Opdracht – 34: flan met ricotta
Opdracht – 35: gepekelde groentes
Hun opdracht vandaag was te helpen met het pekelen van witte kool, rode kool en worteltjes en ons daarna een kleurrijk bordje voor te schotelen. We kregen een lekkere combinatie!
Wie van jullie pekelt er regelmatig zijn groentjes?
Opdracht – 36: fish sticks
.
Opdracht – 37: gazpacho
Vandaag hebben we heel wat zitten klussen en schilderen. We hadden niet veel tijd om te koken. Wel hebben de jongens een gazpacho van komkommer, paprika en avocado gemaakt. Lekker fris bij dit mooie zonnige weer.
Opdracht 38: croques van bloemkool
Vandaag stonden bloemkoolwafels als opdracht 38 van deze ‘kinder keto-quarantaine’ op het menu.
Uiteindelijk hebben we er geen wafels van gemaakt, maar zijn ze als croque monsieur-vormpje in het toestel beland. 
Ook dit recept heeft maar 3 hoofdingrediënten. Ideaal om snel klaar te maken.
Opdracht 39: tweekleurige cake
Hoe kan je de kindjes bezighouden en vrolijk maken wanneer het regent ? Door samen een twee-kleurige cake te maken. Met extra chocolade stukjes.
Opdracht 40: keto ciabatta
Heb er meteen een receptje van gemaakt. Wie test dit ook uit en geeft ons feedback?
Opdracht 41: gehaktballetjes kokosmelk
Vandaag had ik twee helpende voetballers die zin hadden om gehaktballetjes in kokosmelk te maken.
Dit recept is een variant met champignons en zuurkool in plaats van selder. Meer moest dat niet zijn vanavond!
Opdracht 42: spiesjes met chimichurrisaus
Spiesjes met chimichurrisaus! Leuk om te maken, lekker om te eten!
Dagje vrijag
Vandaag hadden de jongens totaal geen zin om mee te koken. Ik heb ze daarom een dagje vrijaf gegund. 😉
Wel deel ik graag met jullie wat we deze avond hebben gegeten. Vispannetje met zalm, courgette, paprika, look en véél gember in kokosmelk met saffraan😋.
Opdracht 43: hamburgertorentjes
Opdracht van de dag: kies je favoriete ingrediënten en maak een zo hoog mogelijke creatieve hamburger😂.
Opdracht 44: aardbeien met chocola
Opdracht 45: salade scampi
Dagelijks samen koken begint echt zijn vruchten af te werpen. Het eten bereiden vanavond ging dubbel zo snel. Ik kon me focussen op het snijden van de gember, look en het bakken van de scampi’s. De jongens deden hun best om alle groentjes mooi te snijden ! Met als resultaat een salade met rucola, mozzarella, komkommer, tomaatjes, avocado en palmharten.
Alleen de witte wijn was niet voor de jongens! 😉
Zo, dit waren alweer een hele hoop culinaire opdrachtjes. Hopelijk haal je er wat inspiratie uit, zowel voor jezelf als eventueel om samen te doen met je kinderen.
Zie ook:
- Culinaire kinderopdrachtjes tijdens deze quarantaine-periode DEEL 1
- Culinaire kinderopdrachtjes tijdens deze quarantaine-periode DEEL 2
Gemotiveerd om te weten hoe je een gezonde keto levensstijl bij je kinderen kan starten? Check even ons Kinder Keto programma. Ongetwijfeld voor velen een nog grotere uitdaging, maar absoluut de moeite waard!
Daarin ligt de inspiratie voor dit nieuwe 12-dagen Kinder Keto-programma: de hoop dat we weer betere, gezondere kinderen opvoeden.
