Eet je graag ei als ontbijt, maar wil je wel eens variëren? Of krijg je mensen op bezoek voor een brunch? Maak deze eiwolkjes eens klaar. Ze zijn heel lekker, en meteen een andere manier om een eiergerechtje te presenteren.
Eiwolkjes
Ingrediënten
- 4 eieren
Instructies
- Verwarm de oven op 175°.
- Split het eiwit van het eigeel. Belangrijk: houd de eierdooiers van elkaar gescheiden in aparte potjes.
- Klop het eiwit stijf tot er piekjes ontstaan. Creëer met een lepel 4 hoopjes eiwit op wat bakpapier. Duw met een lepel in het midden een kuiltje. Groot genoeg zodat er voldoende plaats is voor de eierdooier.
- Plaats in de oven tot het eiwit lichtjes bruin begint te worden. Ongeveer 5-6 minuten.
- Plaats daarna met een lepel de eierdooiers in de kuiltjes. Leg opnieuw in de oven, gedurende een 4-tal minuten.
- Kruid af met peper en zout. Afwerken met verse bieslook.
Notities
Dit gerechtje is lekker met wat krokante spekjes.
En om de dag te beginnen met voldoende vetten, voeg er wat avocado of guacamole aan toe.
Voedingswaardes per portie
Calories: 88kcalCarbohydrates: 1gProtein: 8gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
