.st0{fill:#FFFFFF;}

Entrecôte met asperges 

2 maanden geleden

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Als er één gerecht is waarmee je Christophe altijd kunt plezieren, dan is het een goed gebakken stukje kwalitatief vlees. Heel wat recepten vragen altijd honderden verschillende ingrediënten, maar eenvoud smaakt ook!

Deze perfect gebakken entrecôte met wat asperges is overheerlijk van smaak. Zorg zoals steeds voor vlees dat zo kwalitatief mogelijk is.

Is het geen seizoen om asperges klaar te maken? Vervang de gebakken asperges door onze champignons in roomsaus.

entrecôte met asperges

Côte à l'os met asperges

Sofie Desmedt (KetoHuis)
0 van 0 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 15 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 350 - 400 gr entrecôte zo kwalitatief mogelijk
  • +/- 10 asperges
  • 1 teentje look in fijne schijfjes gesneden
  • Kruiden: peper, zout, rozemarijn
  • 2 el grasgevoerde boter
  • 1 el olijfolie

Instructies
 

De asperges

  • Schil de asperges grondig en snij het harde einde weg
  • Laat flink wat boter rustig smelten in een pan. Voeg de asperges toe en bak tot ze goudbruin worden.
  • Voeg een scheutje water toe. Zo garen ze verder zonder te verbranden.

De entrecôte

  • Laat het vlees op kamertemperatuur komen en dep vlak voor het bakken droog met wat keukenpapier. Kruiden met Himalayzout en peper.
  • Verhit de boter samen met de olijfolie. Idealiter gebruik je hiervoor een pan dat net groot genoeg is voor de twee stukken vlees samen.
  • Leg de entrecôtes erin en bak 2 minuten op hoog vuur aan een kant. Draai het vlees om en laat opnieuw nog wat verder bakken. Om een perfecte gaartijd te bekomen is natuurlijk afhankelijk van de dikte van het vlees en hoe rood je vlees mag zijn. Voor rood 1-2 min.; medium 2-3 min.; doorbakken 4-5 min. Voeg helemaal op het einde de schijfjes knoflook toe en laat even meebakken.
  • Haal de entrecôtes uit de pan en laat onder een stukje aluminiumfolie ongeveer 10 minuten rusten.
  • Snij op de draad in dunne plakken, werk af met wat extra kruiden en serveer bovenop de asperges.
    entrecôte met asperges
  • Smakelijk !

Voedingswaardes per portie

Calorieën: 537.4kcalKoolhydraten: 1.4gEiwitten: 36.8gVetten: 41.9g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
2 maanden geleden geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
__CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
__CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
Meer info >

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>