.st0{fill:#FFFFFF;}

Fat head pizza belegd met zure room, paprika en gehakt 

maart 17, 2018

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Een pizza zoals het hoort. Flinterdun en krokant. Nét echt. Dit is voorlopig onze voorkeurspizza in dit keto avontuur.

Beleg je pizza eventueel met wat restjes die je nog in je koelkast hebt liggen. We gebruiken liever geen tomatensaus, maar wel wat zure room als “saus” op je pizza.

 

Fat head pizza belegd met zure room, ajuin en paprika

4.7 van 10 stemmen
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 20 min
Gang Hoofdgerecht, Snack, Voorgerechten
Porties 1 pizza

Ingrediënten
  

  • 40 gr amandelmeel
  • 100 gr geraspte mozzarella
  • 2 eetlepels psyllium
  • 100 gr roomkaas
  • zout, oregano
  • 1 grote eetlepel zure room
  • 0.5 paprika in schijfjes gesneden
  • 75 gr gehakt
  • 30 gr geraspte mozzarella

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Neem een koekenpan en laat de mozzarella rustig smelten. Blijf continu roeren om ervoor te zorgen dat de kaas niet bruin wordt.
  • Voeg ook de roomkaas toe, zodra de mozzarella is gesmolten. Roer alles nog even goed door elkaar.
  • Neem nu een aparte kom en meng met je handen het amandelmeel en de gesmolten kaas. Voeg eventueel wat olijfolie toe aan je handen om te vermijden dat alles plakt.
  • Zodra je het amandelmeel hebt verwerkt, voeg je ook de psyllium en alle kruiden toe. Meng opnieuw goed met je handen.
  • Maak een mooie bol en rol ze plat met je deegrol. Hoe dunner hoe krokanter je pizza uiteindelijk zal worden. Prik nog een aantal gaatjes in je deeg om luchtbellen te vermijden. Plaats je pizzadeeg in de oven gedurende 12-15 minuten. Zodra het deeg lichtbruin geworden is mag je het deeg eruit halen.
  • Draai het deeg om en plaats het opnieuw een kleine 5 minuten in de oven. Opgepast dat je deeg niet te bruin wordt!
  • Haal nu je bodem uit de oven, en beleg met zure room, ajuin en paprika.
  • Plaats de pizza opnieuw voor een kleine 5 minuten in de oven.
  • Serveer eventueel met een fris slaatje. Smakelijk!
  • (hierbij een foto van een pizza met courgetti, ajuin, zure room en look)
    pizza courgetti

Notities

De voedingswaardetabel is enkel voor de bodem van 1 pizza.

Voedingswaardes per portie

Calories: 895kcalCarbohydrates: 9gProtein: 39.5gFat: 76gSaturated Fat: 34.2gPolyunsaturated Fat: 6.3gMonounsaturated Fat: 21.7g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
maart 17, 2018  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • Beste ,Wii waren met 3 pers ingeschreven om ter plaatse bij jullie te komen toen corona uit brak en dit niet mocht door gaan.
    Is dit nu de vervanging dat jullie doen,toevallig zag ik het omdat ik de recepten zocht,Wij hebben reeds het eerste boek gekocht en ik doe het op mezelf tot we langs konden komen maar stadium 2 waar je iets meer producten mag eten.
    Ben 5 kg nu afgevallen maar besef dat ik te eenzijdig aan het eten ben vandaar ik graag professioneel begeleid zou willen door gaan.Ik bestel alvast u receptenboek in afwachting.
    Mvg Geert en Carine Van Durme-Vanlangendonck

  • Wat een heerlijk recept is dit zeg. Heb het iets aangepast door de paprika even te poffen en de uien even te gebakken. Door de zure room heb ik nog wat verse kruiden gesneden. Voor herhaling vatbaar. 😀😋

  • Ik ben allergisch voor noten, kan ik een ander soort meel of bloem gebruiken die geschikt is om deze lekkere pizza te maken?

  • Dag Elisabeth, dan zou ik je aanraden om bijvoorbeeld zonnebloempittenmeel te gebruiken. kan je 1 op 1 vervangen door amandelmeel. De bodem zal uiteraard lichtjes anders zijn van smaak en er net iets “grijzer” uitzien.

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
    __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
    __CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    __CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
    Meer info >

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >

    (Nieuw!) Keto Optimalisatie Programma

    Start to Keto was het startschot. Met ons Keto Optimalisatie Programma trekken we je over de finishlijn

    %d bloggers liken dit: