Frambozen zijn ideaal fruit om een lekker keto-vriendelijk dessertje mee te maken.

Wanneer we vrienden over de vloer krijgen, trakteren we hen af en toe op onze chocolademousse. Met de lente in aantocht – en omdat we echt allemaal verzot zijn op frambozen – heb ik deze keer een frambozenmousse gemaakt.

Wij vinden het niet nodig om hier nog extra zoetstof aan toe te voegen. Heb je het toch liever iets zoeter? Voeg gerust nog een eetlepel erythritol of een druppel stevia toe.

Lekker om te eten samen met onze zelfgemaakte chocoladecake.

Frambozenmousse

4.80 van 5 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Gang Dessert

Porties 6 porties

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 250 gr mascarpone
• 250 ml volle room
• 100 gr frambozen iets meer of minder afhankelijk van smaak. diepgevroren
• 1 el erythritol optioneel

Instructies

 

• Laat de room en mascarpone 5 minuten op kamertemperatuur komen.
• Haal ondertussen een grote mengkom en je staafmixer naar boven.
• Haal de frambozen uit de diepvries en voeg ze toe in de kom.
• Giet ondertussen de mascarpone en room bij het geheel. Mix met je staafmixer tot je een mooie egale massa hebt.
• Voeg eventueel de erythritol toe aan het geheel.
• Serveer met wat extra verse frambozen!
  
• Smakelijk!

Notities

Voedingswaardes per portie

Calories: 232.2kcalCarbohydrates: 3.1gProtein: 1.9gFat: 23.6gSaturated Fat: 15.2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3.9gFiber: 1gSugar: 3g

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!