De eerste maaltijd van de dag is de belangrijkste. Of je die nu om 6u ’s morgens of om 12u ’s middags neemt.  Begin je de dag goed dan ben je vaak vertrokken voor een dag vol energie. Zonder zin en nood aan tussendoortjes.
Dit eenpansgerechtje van frittata met broccoli en worst is daarom een topper om de dag mee te starten. Een combinatie van al wat lekker en goed is. Hier in huis zorgen we er altijd voor dat we voldoende basisingrediënten hebben: voldoende eieren en broccoli (vers of in diepvriesvorm) passen zeker in dat lijstje.
Frittata met worst en broccoli
Ingrediënten
- 6 eieren
- 150 gr broccoli
- 3 worsten
- 2 teentjes look
- 1/2 kleine ajuin
- 1 el boter
- Kruiden: peper, zout
- koriander optioneel
Instructies
- Snij de worst in schijfjes. Laat de boter smelten en bak de worst op een rustig vuurtje.
- Versnipper ondertussen de ajuin en plet de teentjes look.
- Voeg nu de broccoliroosjes, ajuin en look toe. Roerbak het geheel een 5-tal minuten. Wij vinden het lekker als de broccoli nog lekker knapperig is. Laat het geheel nog wat langer bakken indien je de broccoli liever zachter hebt.
- Kluts de eieren los in een apart kommetje. Giet de eieren in dezelfde pan en plaats het geheel op een heel laag vuurtje. Voeg de kruiden toe.
- Maak af en toe wat kleine sneetjes in je frittata om het ei overal goed te laten bakken.
- Smakelijk!
- Eet je graag verse ricotta? Voeg nog een extra eetlepel toe voor een hele frisse smaak.
Voedingswaardes per portie
Calories: 531.6kcalCarbohydrates: 7gProtein: 32.9gFat: 40.6g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
Hallo,
welke worst bedoel je hier?
verse? type cipolata of salami?
grtjs
Anna
Dag Anna, naar keuze. Wij gaan meestal voor een lekkere worst die we bij de slager kunnen vinden. Deze keer was het een iets pikantere worst. Maar dat kan je kiezen.