.st0{fill:#FFFFFF;}

Gebakje van kokos met pistachenoten 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Een combinatie van pistachenoten én kokos, kan dat werken? Zelf was ik niet overtuigd.  Mijn inschatting was fout en het is écht het uitproberen waard! Een heerlijke combinatie voor een smaakvol dessert.

Eén domper misschien: het pellen van pistachenoten neemt wat tijd in beslag. Maar eenmaal die horde overwonnen, is het gerechtje heel snel klaar te maken. Echt geen tijd? Koop de pistachenoten dan gepeld in de winkel ;).

Qua zoetstof maken we hier gebruik van vloeibare steviadruppels. Normaal zijn we absoluut geen fan van stevia. Die nasmaak! Het goede nieuws: in dit receptje ga je dit echt niet proeven.

gebakje van kokos met pistachenoten

Gebakje van kokos met pistachenoten

5 van 1 stem
Gang Dessert
Porties 20 stukjes

Ingrediënten
  

  • 100 gr kokosolie gesmolten
  • 125 gr roomkaas
  • 1 tl vanille extract
  • 10 druppels vloeibare stevia
  • 130 gr gepelde pistachenoten
  • 130 gr kokosschilfers

Instructies
 

  • Laat de kokosolie smelten.
  • Pel ondertussen de pistachenoten en snij ze in stukjes.
  • Neem een grote kom en meng alles goed door elkaar.
  • Voeg het mengsel toe aan een vierkante pot (een ovenschotel bijvoorbeeld). Probeer het zo gelijkmatig te verdelen, zodat je achteraf gelijke stukken kan serveren. Smeer de pot in met kokosolie om plakken te voorkomen, of plaats wat bakpapier.
  • Plaats gedurende (minstens 2u) in de koelkast.
    gebakje van kokos met pistachenoten
  • Smakelijk!

Notities

Voedingswaardes per portie

Calories: 135.4kcalCarbohydrates: 4.1gProtein: 1.9gFat: 12.4gSaturated Fat: 7.8gPolyunsaturated Fat: 1.1gMonounsaturated Fat: 2.5gFiber: 1.1g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
maart 1, 2019  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
__CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
__CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
Meer info >

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>

(Nieuw!) Keto Optimalisatie Programma

Blaas je keto-aanpak nieuw leven in!