Kip is volgens mij één van de weinige dierlijke producten die nagenoeg iedereen lust. Het is eenvoudig te bereiden en past bij zo goed als alle groenten.

Wij eten zelden een simpele kipfilet, want dat is eigenlijk maar een mager stukje gevogelte. Wel proberen we altijd die stukken te eten met zoveel mogelijk dierlijke vetten, namelijk inclusief het vel (volledige kip, kippenbillen, vleugeltjes). Zo hoef je geen extra olie te kappen op je ingrediënten.

Deze kip in de oven is traag gegaard en bewaard zo zijn sappen het allerbest. Je hoeft geen schrik te hebben om een droge taaie kip over te houden. Combineer met jouw favoriete salade.

Onze favoriete manier is de kip te combineren met geroosterde groenten. Leg tijdens de laatste 30 à 45 minuten wat fijngesneden groenten samen in de oven. Plaats broccoli, bloemkool, paprika, pompoen in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en leg een paar takjes rozemarijn erop. Een heerlijke eenvoudige maaltijd staat je te wachten. 😉

Gebraden kip met citroen

5 van 3 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 2 uur uur 30 minuten min

Ingrediënten

  

• 1 grote kip
• 1 citroen
• 1 ajuin
• 2 teentjes look
• 50 gr boter
• 2 takjes verse rozemarijn

Instructies

 

• Verwarm de oven op 110°.
• Prik met een tandenstokertje een aantal gaatjes in de citroen. Plaats de citroen in de poep van de kip, samen met één fijngesneden teentje look en de takjes rozemarijn.
• Besprenkel de kip met olijfolie, kruid overvloedig met peper en zout. Snij de boter in schijfjes en leg wat boter bovenop de kip samen met de rest van de fijngesneden look. Leg de ajuin in schijfjes op de bodem van ovenschotel.
• Plaats minstens 2u30 in de oven; zelfs iets langer indien je een hele grote kip hebt.
• Overgiet de kip regelmatig met het braadvocht en voeg eventueel op de bodem een heel dun laagje water toe.
• Smakelijk !
  

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!