.st0{fill:#FFFFFF;}

Gehakt met gepocheerd ei en burrata 

2 weken geleden

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Met gehakt, ei, burrata, champignons, kleine stukjes tomaat en héél wat kruiden kan je echt alle kanten uit. Dit éénpansgerechtje is klaar in 15 minuten.

Tip! Neem dit gerecht als basis en varieer met groenten die volgens het seizoen gemakkelijkst beschikbaar zijn. Of gebruik ingrediënten die je huisgenoten of kinderen het meest appreciëren.

Gehakt met gepocheerd eitje en burrata

4 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 15 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 750 gr rundergehakt of ander soort gehakt naar keuze.
  • 200 gr champignons
  • 4 tomaten
  • 1 bol burrata
  • 1 ei
  • 1 handvol koriander optioneel
  • 1 kleine ajuin
  • 1 teentje look
  • 1 el boter
  • Kruiden: peper, zout, oregano

Instructies
 

  • Versnipper de ajuin en plet het teentje look.
  • Smelt de boter in een voldoende grote pan. Bak de ajuin en look op een rustig vuurtje.
  • Voeg het gehakt toe en roerbak 5 minuten. Snij ondertussen de tomaat (blancheer indien gewenst) in kleine stukjes en snij de champignons in schijfjes.
  • Voeg zodra het gehakt bijna klaar is de tomaten en champignons toe. Giet na 2 minuten een half glaasje water toe.
  • Eenmaal de tomaten en champignons zachter zijn geworden, maak je een klein kuiltje in het midden. Giet daar 1 ei in. Plaats nu het deksel op de pan gedurende een 2-3 tal minuten of tot het eitje klaar is.
  • Snij de burrata in 4 stukken en voeg ze net voor het serveren toe aan de pan. Werk af met verse koriander.
  • Smakelijk !

Voedingswaardes per portie

Calorieën: 628.7kcalKoolhydraten: 6.3gEiwitten: 37.8gVetten: 50.1g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
2 weken geleden geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
__CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
__CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
Meer info >

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>