.st0{fill:#FFFFFF;}

Sliertjes-gehakt met pompoen 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

De combinatie van fijne wittekool-sliertjes, pompoen, gehakt en gember gaat je verbazen. Het zijn ingrediënten die je op het eerste zicht niet combineert maar wel tot een smaakvol gerecht kan toveren.

Kies indien mogelijk voor een hokkaido-pompoen, want deze bevat heel wat minder koolhydraten dan bijvoorbeeld de butternut-pompoen. Is er op dit moment geen pompoen beschikbaar? Kijk even in het diepvriesvak!

Ook onze jongens hebben gesmuld van dit gerechtje.

Gehakt met witte kool en pompoen

Gehakt met witte kool en pompoen

5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 20 min
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 600 gr gemengd gehakt
  • 500 gr pompoenblokjes (op voorhand gekookt). Eventueel uit het diepvriesvak.
  • 500 gr witte kool
  • 200 ml volle room
  • 1 grote ajuin
  • 4 cm verse gember
  • 4 teentjes look
  • 2 el ghee
  • Kruiden: zout, cayennepeper
  • 1 stengel lente-ui

Instructies
 

  • Laat 1 eetlepel ghee smelten op een rustig vuur en roerbak het gemengd gehakt.
  • Snij ondertussen de witte kool in fijne sliertjes. Versnipper de ajuin en gember. Plet de teentjes look.
  • Laat de rest van de ghee smelten in een ruime pan (gebruik hiervoor eventueel een wok). Voeg de witte kool, ajuin, gember en look toe en roerbak het geheel. De witte kool is klaar zodra hij zacht (en lichtjes bruin) is geworden.
  • Voeg de op voorhand gekookte pompoenblokjes toe. Laat ze een aantal minuten meebakken tot ze warm zijn.
  • Meng het gehakt onder de groenten en giet de room over het geheel. Laat even sudderen op een rustig vuurtje. Voeg de kruiden en de fijngesneden lente-ui toe.
    Gehakt met witte kool en pompoen
  • Smakelijk !

Voedingswaardes per portie

Calories: 585.5kcalCarbohydrates: 12.8gProtein: 33.6gFat: 47.1g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
2 maanden geleden geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>