.st0{fill:#FFFFFF;}

Gehaktbrood met verborgen lever 

11 maanden geleden

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Orgaanvlees is enorm gezond en zou (idealiter) wekelijks op tafel moeten komen.  Wat de nutriëntendichtheid betreft, is orgaanvlees ongeëvenaard. Gram voor gram, zijn ze de meest geconcentreerde bron van vitamines, mineralen, gezonde vetten en essentiële aminozuren.

Orgaanvlees eten is voor veel mensen dan weer net een stapje te ver omdat de smaak echt te overheersend is. Of de vreemde textuur doet de das om. Jammer! Maar het kan ook anders!

Probeer daarom zeker dit gehaktbrood met verborgen rundslever (of kalfslever) zeker eens uit. Wij hebben het als test onze jongens geserveerd, en ze hebben het met smaak opgegeten. Net zoals ze “gewoon” gehaktbrood opeten ;-).

Laat ons zeker weten wat je ervan denkt!

Keto gehaktbrood met lever

Gehaktbrood met verborgen lever

0 van 0 stemmen
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 50 min
Totale tijd 1 uur 5 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 500 gr gemengd gehakt bijvoorbeeld varkens/rund
  • 150 gr rundslever of kalfslever
  • 1 ei
  • 1 kleine ajuin
  • 2 teentjes look
  • 1 à 2 el Dijon mosterd
  • 20 gr verse peterselie
  • Kruiden: peper, zout, chilivlokken voldoende kruiden !

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 175°.
  • Pel de teentjes look en snij de ajuin in grove stukken.
  • Neem de lever en spoel die heel snel onder koud water.
  • Plaats de look, ajuin, lever en verse peterselie in een foodprocessor en mix het geheel tot je een puree krijgt.
  • Neem nu een andere kom en meng (met de hand) het gemengd gehakt met alle kruiden en het ei goed door elkaar.
  • Voeg als laatste het mengsel met lever toe aan het geheel. Meng alles opnieuw grondig door elkaar.
  • Maak er een mooie "broodvorm" van en plaats het in een ovenschaal. Besmeer de bovenkant met de mosterd.
  • Plaats het geheel in de oven gedurende 50° (of tot het gehaktbrood klaar is).
  • Serveer met je favoriete groenten.
    Keto gehaktbrood met lever
  • Smakelijk !

Notities

Voedingswaardes per portie

Calorieën: 378kcalKoolhydraten: 3.5gEiwitten: 32.4gVetten: 25.8g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
11 maanden geleden geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
    __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
    __CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    __CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
    Meer info >

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >
    %d bloggers liken dit: