.st0{fill:#FFFFFF;}

Gehaktbrood met verborgen lever 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

november 7, 2019

Orgaanvlees is enorm gezond en zou (idealiter) wekelijks op tafel moeten komen.  Wat de nutriëntendichtheid betreft, is orgaanvlees ongeëvenaard. Gram voor gram, zijn ze de meest geconcentreerde bron van vitamines, mineralen, gezonde vetten en essentiële aminozuren.

Orgaanvlees eten is voor veel mensen dan weer net een stapje te ver omdat de smaak echt te overheersend is. Of de vreemde textuur doet de das om. Jammer! Maar het kan ook anders!

Probeer daarom zeker dit gehaktbrood met verborgen rundslever (of kalfslever) zeker eens uit. Wij hebben het als test onze jongens geserveerd, en ze hebben het met smaak opgegeten. Net zoals ze “gewoon” gehaktbrood opeten ;-).

Laat ons zeker weten wat je ervan denkt!

Keto gehaktbrood met lever

Gehaktbrood met verborgen lever

0 van 0 stemmen
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 50 min
Totale tijd 1 uur 5 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 500 gr gemengd gehakt bijvoorbeeld varkens/rund
  • 150 gr rundslever of kalfslever
  • 1 ei
  • 1 kleine ajuin
  • 2 teentjes look
  • 1 à 2 el Dijon mosterd
  • 20 gr verse peterselie
  • Kruiden: peper, zout, chilivlokken voldoende kruiden !

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 175°.
  • Pel de teentjes look en snij de ajuin in grove stukken.
  • Neem de lever en spoel die heel snel onder koud water.
  • Plaats de look, ajuin, lever en verse peterselie in een foodprocessor en mix het geheel tot je een puree krijgt.
  • Neem nu een andere kom en meng (met de hand) het gemengd gehakt met alle kruiden en het ei goed door elkaar.
  • Voeg als laatste het mengsel met lever toe aan het geheel. Meng alles opnieuw grondig door elkaar.
  • Maak er een mooie "broodvorm" van en plaats het in een ovenschaal. Besmeer de bovenkant met de mosterd.
  • Plaats het geheel in de oven gedurende 50° (of tot het gehaktbrood klaar is).
  • Serveer met je favoriete groenten.
    Keto gehaktbrood met lever
  • Smakelijk !

Notities

Voedingswaardes per portie

Calories: 378kcalCarbohydrates: 3.5gProtein: 32.4gFat: 25.8g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
november 7, 2019  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • Heerlijk! Blij dat ik op die manier toch ook het goede van lever kan eten.

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >

    (Nieuw!) Keto Optimalisatie Programma

    Blaas je keto-aanpak nieuw leven in!

    %d bloggers liken dit: