Heb je binnenkort een feestmaaltijd die je moet voorbereiden en mag het net dat ietsje meer zijn? Dan is dit voorgerechtje van gemarineerde Sint-Jacobsvruchten misschien wel iets voor jou.
Dit gerechtje oogt super mooi en is heerlijk van smaak. En je hoeft er geen uren voor in de keuken te staan ;).
Gemarineerde St-Jacobsvruchten
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 1 el vers citroensap
- 2 el granaatappelpittjes
- 150 gr St-Jacobsvruchten vers, zonder schelp
- 1 el verse koriander versnipperd
- Himalayazout
- 1 el pijpajuin
- 100 gr komkommer
Instructies
- Snij de Sint-Jacobsvruchten in flinterdunne schijfjes. Doe dit eventueel met behulp van een mandoline.
- Marineer ze met de olijfolie, citroensap en wat zout. Plaats ze in een luchtdichte doos gedurende een tweetal uurtjes in de koelkast.
- Snij ondertussen de komkommer in schijfjes.
- Dresseer het bordje met de komkommerschijfjes, granaatappelpitjes, koriander en wat pijapjuin.
- Werk af met wat extra olijfolie en zout.
- Smakelijk!
Notities
Voedingswaardes per portie
Calories: 180kcalCarbohydrates: 4gProtein: 9.8gFat: 14gSaturated Fat: 1.9gPolyunsaturated Fat: 1.4gMonounsaturated Fat: 9.9gFiber: 1g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
