Steak (van goede kwaliteit) smaakt echt overheerlijk. En zeker wanneer we die marineren met wat gember.
Een ideale combinatie met couscous van broccoli en wat courgetti.
Gemarineerde steak met frisse groentjes
Ingrediënten
- 250 gr steak Ga op zoek naar beste kwaliteit (antibiotica vrij, grasgevoederd). Meer of minder uiteraard naar keuze.
- 1 courgette
- 3 cm gember
- 2 el zure room
- 1 el granaatappelpitjes
- 1 el ghee
- 1 el olijfolie
Instructies
- Snij de steak in kleine hapklare stukken. Versnipper de gember en voeg bij elkaar. Voeg een lepel olijfolie door het geheel, alsook een scheutje azijn. Plaats in een afgesloten doos een uurtje in de koelkast.
- Maak ondertussen de couscous van broccoli (zie recept hierboven).
- Maak kleine sliertjes van de courgette dankzij je spiraalsnijder of mandoline. Met de hand kan ook, maar dan duurt het gewoon iets langer :). Besprenkel rijkelijk met je lekkerste olijfolie en werk af met wat zout en granaatappelpitjes.
- Haal na een uurtje het vlees uit de koelkast en laat even op kamertemperatuur komen.
- Laat de ghee smelten in een pan. Bak het vlees samen met de gember. Voeg er op het einde wat zure room bij om het vlees nog een extra smaakje te geven.
- Smakelijk !
Notities
Voedingswaarde tabel is berekend zonder de couscous van broccoli.
Voedingswaardes per portie
Calories: 494kcalCarbohydrates: 6.1gProtein: 36gFat: 35.4gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 1.9gMonounsaturated Fat: 15.5gFiber: 1.9g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
