Een heerlijke variatie op onze klassieke en eenvoudige salade van gerookte zalm. Net iets verfijnder en knapperig door toevoeging van de radijzen en amandelnoten.
Voel je uiteraard vrij om hier eventueel nog andere noten aan toe te voegen.
Gerookte zalm met noten en blauwe bessen
Ingrediënten
- 150 gr gerookte zalm
- 1 pijpajuin
- 6 radijzen
- 15 blauwe bessen
- 40 gr komkommer
- 40 gr rucola
- 1 el scheuten
- 20 gr amandelnoten
- 1 tl sesamzaadjes
- 2 el olijfolie
- Kruiden: peper, himalayazout en dille
Instructies
- Begin onmiddellijk met het dresseren van je bord. Leg de rucola en scheuten onderaan.
- Snij de komkommer, pijpajuin en radijzen in kleine stukjes. Voeg ze toe.
- Plaats de gerookte zalm in het midden.
- Werk af met de sesamzaadjes en amandelnoten.
- Besprenkel rijkelijk met olijfolie en de kruiden.
- Smakelijk
Notities
Vul dit recept aan met een lekkere frambozendressing of dressing van zure room, dille, citroen en olijfolie.
Voedingswaardes per portie
Calories: 288.7kcalCarbohydrates: 2.8gProtein: 17gFat: 23.3g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
