Niets boven zelfgemaakte granola. De verschillende pitten, noten en zaden kan je toevoegen naar smaak. Dit is onze favoriete combinatie.
Homemade granola
Ingrediënten
- 75 gr zonnebloempitten
- 75 gr pompoenpitten
- 50 gr sesamzaad
- 25 gr lijnzaad
- 50 gr macadamia noten
- 50 gr pecan noten
- 50 gr amandelnoten
- 2 eetlepels kokosolie
- 1 eetlepel kaneel Optioneel
- 1 eiwit opgeklopt
Instructies
- Neem een grote kom & voeg alle zaden en pitten toe. Uiteraard kan je het soort pitten en noten aanpassen naar jouw smaak of wat je nog in huis hebt.
- Breek de noten in kleinere stukjes indien gewenst, en voeg ze toe in de kom.
- Verwarm de kokosolie au bain marie. Meng dit bij jouw pitten en zaden mengsel goed door elkaar. Voeg eventueel de kaneel toe.
- Klop het eiwit op met een staafmixer. Spatel dit rustig door de granola. Het eiwit zorgt ervoor dat het geheel wat krokanter wordt.
- Verspreid de granola op een met bakpapier beklede bakplaat. Plaats dit gedurende 20 à 25 minuten in je voorverwarmde oven op 170° (150° indien hetelucht). Meng elke 10 minuten goed door elkaar, zodat alles even bruin en krokant wordt. Laat je noten niet te bruin worden, anders krijgen ze al snel een verbrande smaak.
- Laat even afkoelen en klaar !
- Ideaal om te eten met volle griekse yoghurt.
Notities
Voedingswaardes per portie
Calories: 207.9kcalCarbohydrates: 2.2gProtein: 6gFat: 18.9gFiber: 3.5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
Hallo,
Als ik de hoeveelheden herbereken zit er een fout in het aantal eetlepels.
Hoeveel gram noten/zaden is er in totaal ongeveer nodig voor 2a3 eetlepels honing/olie?
Dag Peter,
voor deze granola wegen we de grammen van de zaten en pitten eigenlijk helemaal niet. Belangrijk is wel dat alles “vochtig” genoeg is – zodat ze lekker krokant worden na het bakken.
Voor ongeveer 2 grote eetlepels kokosolie en 2 grote eetlepels honing gebruiken wij meestal een grote hand van alle pitten. En de noten voegen we naar smaak toe – maar natuurlijk heel wat minder. Heb je hiermee voldoende?
Wat was er niet gelukt met de berekening?
Groetjes
Sofie
Hallo,
als ik “4” verander naar een ander cijfer, kom ik op grote getalen uit (5 wordt 28,75 eetlepels). Ik vermoed dat “2a3” door de rekenmachine als “23” geinterpreteerd wordt.
(23/4)*5 = 28,75
Bedankt voor de tip.
Ik had het ondertussen al geprobeerd vanmorgen. Als ik het antwoord lees, wellicht met te veel noten in verhouding tot de rest en misschien iets te weinig eetlepels honing/olie. Maar proefde niet slecht. Het is alvast een veelbelovend begin.
Hey, hoeveel calorieën per 100 Gr tellen jullie hier? Thx
Ik heb afgelopen week het boek gekocht, ik kan niet wachten met de kick start keto-challenge as zaterdag.. in afwachting daarvan de granola vandaag gemaakt… is chiapuddung op basis van kokosmelk een goede keto snack ? Welke kokos melk raden jullie aan ? Heb hier thuis een blikje van Boni staan… is dat ook keto ok ? Be prepared voor al mijn vragen… grijs kristien
Dag Kristien, chiapudding op basis van kokosmelk is zeker ok. Probeer zo weinig mogelijk wel te “snacken” of tussendoortjes te eten. Kokosmelk van Boni is qua verhoudingen zeker ok. Als je kijkt naar kwaliteit dan is een blikje van Biona wel wat beter: https://www.biologischaanhuis.nl/winkel/bak-en-dessertproducten/kokosmelk-biona/ . maar dat is enkel kijken naar kwaliteit. Qua keto-verhoudingen zit de boni kokosmelk ook zeker goed.
Groetjes!
Volgens mij kom ik nu goed in de problemen, ik heb een noten allegie en fruit allergie. Dus weinig dingen die ik niet kan maken. Net als granola, de pitten kan wel maar de noten niet dus de voedingwaarde kan ik volgens mij niet halen zonder noten en nu?
Dag Bianca, er zijn heel wat alternatieven hoor. Je hoeft zeker niet je dag te beginnen met granola + yoghurt. Indien je daar toch zin in hebt, kan je zeker de variant van enkel pitten eens proberen. https://ketohuis.com/recepten/yoghurt-met-zaden/
De frambozen kan je in deze zeker ook achterwege laten.
Of zoek naar een recept met eieren waar jij zin in hebt? Wafels, omelet, …
Check zeker ketohuis.com/ontbijt waar je heel wat opties ziet.
Dat recept had ik nog niet gezien, ga ik zelf een mix maken met deze pitten, bedankt!
Meteen al een absolute topper om de dag mee te beginnen! De kaneel er bij maakt het heerlijk!
Hoi Sofie, wij zijn net begonnen met start to keto. In het recept staat helemaal geen honing vermeld… in de voedingslijst staat ook best vermijden.
Dag Tom, dat zorgt inderdaad voor verwarring. Is bij deze weggehaald!
Beste, wat is een goede portie Griekse yoghurt om hierbij te eten?
Mag daar een beetje suikervervanger aan toegevoegd worden of is dat een NO ?
Dag Mark, dat kan hoor. Wat erythritol moet kunnen. Probeer dat echter wel te beperken, want het blijft je zin en drang in zoet onderhouden.
Kaneel is ook een goed idee om toe te voegen. Geeft het een zoete smaak, zonder dat je die suikervervanger eraan moet toevoegen.
Smakelijk !
Dag Katja, sorry voor mijn late reactie. Blijkbaar helemaal over het hoofd gezien.
Bij keto is het vooral belangrijk om te eten naar verzadiging. Zodat je geen nood hebt aan eventuele tussendoortjes.
Daarnaast is de keuze van Griekse yoghurt wel belangrijk. Kijk zeker op de verpakking naar de verhoudingen. De ene Griekse yoghurt is echt de andere niet.
Groetjes
Sofie
Hoe lang kan ik deze granola bewaren?
Hallo Sofie,
Is dit recept voor 4 of 12 porties?
In het eerste blad staat voor 4 en in het recept voor 12.
Hi Wendy, op welk eerste blad bedoel je? Recept is voor ongeveer 12 porties. Uiteraard afhankelijk hoe groot je portie is 😉
Als je kijkt bij de recepten van dag 1 staat bij de granola 4 porties. Als je dan doorklikt op het recept staat er in het recept 12 porties.
Oeps 🤭 dan mijn porties echt iets te groot
Ik gebruik soms als ontbijt ongewijzigd bovenstaande granola met “zure room” van Boni (126 gr – 30% vet), ofwel zure room met hennepzaad of bijenpollen. Zijn die bijenpollen en hennepzaad OK ?
Heerlijk! Deze keer macademianoten erbij gedaan. Dat zijn snoepjes opzich! Mmmm. Dit heeft geen zoetstof nodig!
Dank voor jullie inspirerende recepten!
Bedankt Merijn ! En macadamianoten zijn heerlijk erbij 🙂
Gebruik jij geen havermout bij de granola?