.st0{fill:#FFFFFF;}

Huisgemaakte granola 

december 9, 2017

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Niets boven zelfgemaakte granola. De verschillende pitten, noten en zaden kan je toevoegen naar smaak. Dit is onze favoriete combinatie.

granola

Homemade granola

3.63 van 45 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 30 min
Gang Lunch, Ontbijt, Snack
Porties 12 porties

Ingrediënten
  

  • 75 gr zonnebloempitten
  • 75 gr pompoenpitten
  • 50 gr sesamzaad
  • 25 gr lijnzaad
  • 50 gr macadamia noten
  • 50 gr pecan noten
  • 50 gr amandelnoten
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 1 eetlepel kaneel Optioneel
  • 1 eiwit opgeklopt

Instructies
 

  • Neem een grote kom & voeg alle zaden en pitten toe. Uiteraard kan je het soort pitten en noten aanpassen naar jouw smaak of wat je nog in huis hebt.
  • Breek de noten in kleinere stukjes indien gewenst, en voeg ze toe in de kom.
  • Verwarm de kokosolie au bain marie. Meng dit bij jouw pitten en zaden mengsel goed door elkaar. Voeg eventueel de kaneel toe.
  • Klop het eiwit op met een staafmixer. Spatel dit rustig door de granola. Het eiwit zorgt ervoor dat het geheel wat krokanter wordt.
  • Verspreid de granola op een met bakpapier beklede bakplaat. Plaats dit gedurende 20 à 25 minuten in je voorverwarmde oven op 170° (150° indien hetelucht). Meng elke 10 minuten goed door elkaar, zodat alles even bruin en krokant wordt. Laat je noten niet te bruin worden, anders krijgen ze al snel een verbrande smaak.
  • Laat even afkoelen en klaar !
  • Ideaal om te eten met volle griekse yoghurt.
    granola

Notities

Voedingswaardes per portie

Calorieën: 207.9kcalKoolhydraten: 2.2gEiwitten: 6gVetten: 18.9gVezels: 3.5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
december 9, 2017  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • Hallo,
    Als ik de hoeveelheden herbereken zit er een fout in het aantal eetlepels.
    Hoeveel gram noten/zaden is er in totaal ongeveer nodig voor 2a3 eetlepels honing/olie?

  • Dag Peter,
    voor deze granola wegen we de grammen van de zaten en pitten eigenlijk helemaal niet. Belangrijk is wel dat alles “vochtig” genoeg is – zodat ze lekker krokant worden na het bakken.

    Voor ongeveer 2 grote eetlepels kokosolie en 2 grote eetlepels honing gebruiken wij meestal een grote hand van alle pitten. En de noten voegen we naar smaak toe – maar natuurlijk heel wat minder. Heb je hiermee voldoende?
    Wat was er niet gelukt met de berekening?

    Groetjes
    Sofie

  • Hallo,

    als ik “4” verander naar een ander cijfer, kom ik op grote getalen uit (5 wordt 28,75 eetlepels). Ik vermoed dat “2a3” door de rekenmachine als “23” geinterpreteerd wordt.
    (23/4)*5 = 28,75

    Bedankt voor de tip.
    Ik had het ondertussen al geprobeerd vanmorgen. Als ik het antwoord lees, wellicht met te veel noten in verhouding tot de rest en misschien iets te weinig eetlepels honing/olie. Maar proefde niet slecht. Het is alvast een veelbelovend begin.

  • Ik heb afgelopen week het boek gekocht, ik kan niet wachten met de kick start keto-challenge as zaterdag.. in afwachting daarvan de granola vandaag gemaakt… is chiapuddung op basis van kokosmelk een goede keto snack ? Welke kokos melk raden jullie aan ? Heb hier thuis een blikje van Boni staan… is dat ook keto ok ? Be prepared voor al mijn vragen… grijs kristien

  • Dag Kristien, chiapudding op basis van kokosmelk is zeker ok. Probeer zo weinig mogelijk wel te “snacken” of tussendoortjes te eten. Kokosmelk van Boni is qua verhoudingen zeker ok. Als je kijkt naar kwaliteit dan is een blikje van Biona wel wat beter: https://www.biologischaanhuis.nl/winkel/bak-en-dessertproducten/kokosmelk-biona/ . maar dat is enkel kijken naar kwaliteit. Qua keto-verhoudingen zit de boni kokosmelk ook zeker goed.
    Groetjes!

  • Volgens mij kom ik nu goed in de problemen, ik heb een noten allegie en fruit allergie. Dus weinig dingen die ik niet kan maken. Net als granola, de pitten kan wel maar de noten niet dus de voedingwaarde kan ik volgens mij niet halen zonder noten en nu?

  • Dag Bianca, er zijn heel wat alternatieven hoor. Je hoeft zeker niet je dag te beginnen met granola + yoghurt. Indien je daar toch zin in hebt, kan je zeker de variant van enkel pitten eens proberen. https://ketohuis.com/recepten/yoghurt-met-zaden/
    De frambozen kan je in deze zeker ook achterwege laten.

    Of zoek naar een recept met eieren waar jij zin in hebt? Wafels, omelet, …
    Check zeker ketohuis.com/ontbijt waar je heel wat opties ziet.

  • Dat recept had ik nog niet gezien, ga ik zelf een mix maken met deze pitten, bedankt!

  • Meteen al een absolute topper om de dag mee te beginnen! De kaneel er bij maakt het heerlijk!

  • Hoi Sofie, wij zijn net begonnen met start to keto. In het recept staat helemaal geen honing vermeld… in de voedingslijst staat ook best vermijden.

  • Mag daar een beetje suikervervanger aan toegevoegd worden of is dat een NO ?

  • Dag Mark, dat kan hoor. Wat erythritol moet kunnen. Probeer dat echter wel te beperken, want het blijft je zin en drang in zoet onderhouden.
    Kaneel is ook een goed idee om toe te voegen. Geeft het een zoete smaak, zonder dat je die suikervervanger eraan moet toevoegen.
    Smakelijk !

  • Dag Katja, sorry voor mijn late reactie. Blijkbaar helemaal over het hoofd gezien.

    Bij keto is het vooral belangrijk om te eten naar verzadiging. Zodat je geen nood hebt aan eventuele tussendoortjes.

    Daarnaast is de keuze van Griekse yoghurt wel belangrijk. Kijk zeker op de verpakking naar de verhoudingen. De ene Griekse yoghurt is echt de andere niet.
    Groetjes
    Sofie

  • Hallo Sofie,

    Is dit recept voor 4 of 12 porties?
    In het eerste blad staat voor 4 en in het recept voor 12.

  • Als je kijkt bij de recepten van dag 1 staat bij de granola 4 porties. Als je dan doorklikt op het recept staat er in het recept 12 porties.
    Oeps 🤭 dan mijn porties echt iets te groot

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
    __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
    __CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    __CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
    Meer info >

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >
    %d bloggers liken dit: