.st0{fill:#FFFFFF;}

Halloumisalade met venkel 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Halloumi is een soort van kaas met ideale “keto” verhoudingen. Beperkt qua koolhydraten en rijk aan gezonde vetten. Ideaal om af en toe je slaatjes mee aan te vullen. Deze kaas is nogal zoutig en sterk van smaak. Daarom een perfecte combinatie met komkommer en venkel.

halloumi salade met venkel

Halloumi salade met venkel

5 van 1 stem
Gang Lunch, Ontbijt, Snack, Voorgerechten
Porties 2 porties

Ingrediënten
  

Salade

  • 200 gr halloumi
  • 1 el olijfolie
  • 400 gr komkommer
  • 200 gr venkel

Dressing

  • 1 tl vers citroensap
  • 4 el zure room
  • 2-3 el olijfolie
  • 1 sjalot optioneel

Instructies
 

De dressing

  • Versnipper de sjalot in kleine stukjes (optioneel). Voeg alle ingrediënten toe in een kommetje en meng goed door elkaar tot je een lopende dressing hebt. Proef en voeg naar smaak eventueel nog wat extra olijfolie toe.

De salade

  • Verwarm de eetlepel olijfolie een koekenpan op middelmatig vuur. Snij ondertussen de halloumi in kleine stukjes of reepjes.
  • Voeg deze toe aan de pan. Laat ze rustig bruin worden langs een kant en draai ze daarna om aan de andere kant. Opgepast dat ze niet aanbranden!
  • Snij ondertussen de venkel en komkommer in hele kleine stukjes. Leg in een schaaltje of op een bord.
  • Besprenkel met de dressing en schik de halloumi kaas erboven op. Extra zout is hier niet nodig, want de halloumi kaas is op zich al redelijk gezouten.
    halloumi salade met venkel
  • Smakelijk!

Notities

Voedingswaardes per portie

Calories: 658.2kcalCarbohydrates: 13.5gProtein: 24.4gFat: 55.6gSaturated Fat: 22.3gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 18.6g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
februari 13, 2019  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
__CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
__CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
Meer info >

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>

(Nieuw!) Keto Optimalisatie Programma

Blaas je keto-aanpak nieuw leven in!