Zelfgemaakte hamburgers – van kwalitatief vlees! – smaken dubbel zo lekker. En met koolhydraatarme frietjes van de rutabaga (koolraap knol) erbij presenteer je een typische Vlaamse klassieker aan tafel. Enkel een kniesoor vindt dit geen echte frietjes. 🙂
Combineer deze hamburgers met een eenvoudige gemengde salade, frisse mozzarella salade of warme gebakken champignonsalade!
Hamburgers met koolraapfrietjes
Ingrediënten
- 500 gr rundsgehakt of gemengd gehakt naar keuze
- 50 gr geraspte mozzarellakaas Kaas toevoegen maakt de hamburgers nog net iets smeuïger, maar is uiteraard optioneel.
- 3 teentjes look geplet
- 1 grote rutabaga / koolraap knol
- 1 el boter
- 1 el olijfolie
- 1 ei
- Kruiden: bieslook, zout, peper, cayennepeper, paprikapoeder
Instructies
- Verwarm de oven op 175-185°.
- Schil de rutabaga (koolraapknol) en snij in fijne stukjes. Maak hiervoor eventueel gebruik van een foodprocessor.
- Plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie, zout, paprikapoeder, cayennepeper (of andere kruiden naar smaak).
- Plaats ze gedurende 20-30 minuten in de oven. Afhankelijk van de dikte van de frietjes zal het iets langer duren of zijn ze net sneller klaar. Roer af en toe met een spatel erdoor om ervoor te zorgen dat ze overal gelijkmatig bruinen.
- Maak nu je hamburgers.
- Voeg het rundsgehakt samen met de geraspte mozzarellakaas, look, ei, zout, peper, bieslook in een grote kom. Meng het geheel grondig door elkaar met je handen.
- Vorm een aantal mooie hamburgers. Laat de boter smelten in een koekenpan en bak de hamburgers langs beide kanten.
- Smakelijk !
Notities
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
Heerlijk, de koolraapjes wel wat langer in de oven gelaten 😋