De keto-burger of een hamburger zonder broodje is een veelvoorkomende keuze voor keto liefhebbers die uiteten gaan of thuis zin hebben in hamburgers. Het broodje vervang je dan door sla, een zonnig gebakken ei en heel wat extra smaken om het heerlijk af te werken.
Zonnige hamburgers
Ingrediënten
- 500 gram rundsgehakt of gemengd gehakt naar smaak.
- zout & peper
- 4 plakjes cheddar kaas
- 2 tl ongezouten boter
- 4 grote eieren
- 1 tomaat in plakjes gesneden
- 1 ajuin
- 8 blaadjes ijsbergsla om op te dienen
- 4 keer ricotta laagje (optioneel bij het opdienen)
- 1/4 komkommer in dunnen plakjes
Instructies
- Meng het gehakt samen met wat peper, zout en look in een grote kom, voeg eventueel nog wat Italiaanse kruiden toe aan het vlees.
- Gebruik je handen om alles goed te mengen en mooie burgers te vormen.
- Smelt boter in een pan en laat de versnipperde ajuin mooi garen. Grill ondertussen de burgers gedurende 4 tot 5 minuten aan weerskanten. Draai ze één keer om. Nadat ze mooi gebakken zijn, voeg je er de kaas aan toe, die je laat smelten.
- In een andere pan, laat je ondertussen wat boter smelten. Breek de eieren en bak ze tot een krokant gebakken spiegelei (sunny side up).
- Dresseer slablaadjes op een bord. Zodra de burgers klaar zijn, plaats je ze op een slablad met ajuin, tomaat, komkommer en gebakken ei. Voeg eventueel nog extra kaas toe (wij doen soms nog lichtjes gesmolten ricotta). Voeg naar smaak nog extra peper en zout toe.
- Smakelijk !
Notities
Optioneel kan je er nog avocado aan toevoegen; of zelfs pickles, jalapeño en knapperige spek.
Voedingswaardes per portie
Calories: 556kcalCarbohydrates: 6.7gProtein: 35gFat: 39gSaturated Fat: 17gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 14gFiber: 2g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
