Ik probeer heel graag recepten uit met ingrediënten die op het eerste zicht niet 100% keto-vriendelijk lijken. De context hiervan is dat het belangrijk is om je persoonlijke koolhydraat-tolerantie te kennen.
Een hummus van rode bieten lijkt daarom op het eerste zicht ook niet helemaal te passen in het plaatje. Toch is het mogelijk ! Ten eerste omdat je deze hummus nooit alleen opeet, en al helemaal niet de ganse pot :). Ten tweede kies je best gezonde vetten erbij. Beleg deze hummus op wat notenbrood of op onze keto-crackers. Lekker toch?
Hummus van rode biet
Ingrediënten
- 2 teentjes look
- 175 gr gekookte rode biet
- 20 ml olijfolie
- 60 gr zure room
- 1 el verse bieslook
- 10 ml vers citroensap
- Kruiden: zout
- 10 gr walnoten optioneel
Instructies
- Voeg alle ingrediënten (behalve de walnoten) in een foodprocessor. En mix het geheel tot je een lekkere smeuïge hummus hebt gekregen.
- Kruiden met voldoende zout.
- Voeg eventueel nog wat gebroken walnoten toe.
- Smakelijk !
Notities
Voedingswaardes per portie
Calories: 389.7kcalCarbohydrates: 17.6gProtein: 6.3gFat: 32g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
