Een lekker alternatief als ontbijt of voor de lunch ! Heel snel klaar en naar smaak te beleggen.
Keto kaaswafels
Ingrediënten
- 3 eieren
- 100 ml zure room
- 100 gr geraspte kaas (naar smaak/keuze: mozarella, cheddar, …)
- 2 el psyllium husk vezels
- snuifje zout
Instructies
- Verwarm je wafelijzer.
- Voeg de eieren in een pot en kluts ze goed door elkaar.
- Voeg nu de zure room en geraspte kaas toe. Meng goed.
- Voeg op het einde een snuifje zout en de psyllium toe. Roer nogmaals goed door elkaar. Je zal merken dat de psyllium snel begint te werken, begin dus onmiddellijk met bakken.
- Smakelijk !
Notities
Beleg deze wafels naar smaak. Wij vinden ze alvast lekker met onze olijven tapenade en feta dip.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
We hebben de kaaswafels gemaakt, heerlijk hoor.
Super om te horen Ria!
Als ik xanthaangom ipv psyllium wil gebruiken, kan dat ook? En zo ja, is dit dezelfde hoeveelheid? 🙂
Hi An, ik heb het zelf nog niet geprobeerd, maar ik denk wel dat het zou moeten lukken.
Enkel zijn de verhoudingen helemaal anders. het psyllium of xanthaangom dient als “bindingsagent” in dit recept. Maar xanthaangom werkt heel snel. Ik zou starten met een halve theelepel en goed roeren in het deeg en even zijn werk laten doen. voeg eventueel nog klein beetje extra bij.
Probeer niet te veel, of je hebt een hele vreemde structuur..
Smakelijk