.st0{fill:#FFFFFF;}

Keto broodpudding 

4 maanden geleden

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

We vinden het altijd leuk om gerechten te maken met ingrediënten die niet zo voor de hand liggen. Daarom waagden we ons aan een receptje met zoete aardappel!

Bij dit recept is het wel belangrijk om de verwachtingen duidelijk te scheppen. Verwacht je niet aan een mierzoete “brownie”, maar eerder aan een smakelijke, voedzame “broodpudding”. Door het gebruik van de zoete aardappel liggen de koolhydraten net iets hoger dan je misschien zou willen. Maar het blijft een absoluut gezonde dessertje. Ideaal voor jou als je al langer met keto bezig bent, en keto-aangepast bent, of voor mensen die hun spierglycogeen wensen aan te vullen rond een sportinspanning, en voor wie bananencake net iets te ver zou gaan.  Laat weten wat je ervan vindt!

keto broodpudding

Keto broodpudding

4.6 van 5 stemmen
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 35 min
Totale tijd 50 min
Gang Dessert
Porties 15 porties

Ingrediënten
  

  • 400 gr gekookte zoete aardappel
  • 75 gr boter
  • 4 el rauwe chocoladepoeder
  • 4 eieren
  • 3 el erythritol Proef het deeg vooraleer je het in de oven plaatst. Voeg iets meer of minder toe afhankelijk van hoe jouw smaakpallet al is aangepast naar minder zoet.
  • 1 el wijnsteenbakpoeder of gewoon bakpoeder
  • 1 el maanzaadjes of zonnebloempitten
  • 1 el vanille extract

Instructies
 

  • Breng een pot met water aan de kook. Schil de zoete aardappel en snij in stukken. Laat meekoken tot de zoete aardappel helemaal zacht is geworden. Ongeveer 15 minuten (afhankelijk van de grootte van de stukken).
  • Voeg daarna alle ingrediënten (behalve de maanzaadjes) toe aan het geheel en mix tot je een gladde structuur hebt.
  • Plaats in een met bakpapier beklede ovenschotel. En strooi de maanzaadjes (of andere pitten) er bovenop.
  • Bak gedurende 40 minuten op 175°.
    keto broodpudding
  • Smakelijk !

Notities

Voedingswaardes per portie

Calorieën: 169.3kcalKoolhydraten: 5.6gEiwitten: 4.1gVetten: 14.2g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
4 maanden geleden geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • Als je niet tegen koemelk kan, waarmee kan je de boter dan vervangen? Ik had laatst ook bij het recept waar je ook lijnzaad en mozzarella in doet, (weet even niet meer de naam) kokosolie gebruikt en het werd……vies.

  • Gisteren gemaakt, niet gedacht dat zoete aardappel zo lekker zou smaken als dessert, wel tien minuten langer moeten bakken, heerlijk !

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
    __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
    __CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    __CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
    Meer info >

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >
    %d bloggers liken dit: