Wie zei je ook alweer dat je geen brownie meer kan eten? Heerlijke chocolade brownie, met (verborgen) gezonde vetten.
Ideaal als je af en toe nog nood hebt aan iets zoets. Maar overdrijf niet met de hoeveelheden door toevoeging van de dadels. 1 klein stukje is voldoende.
Brownie
Ingrediënten
- 80 gr chocolade >75-80 %
- 40 gr raw cacao
- 60 gr amandelmeel
- 1 tl baksoda
- 1/3 tl Himalayazout
- 2 rijpe avocado’s
- 3 eieren
- 40 gr dadels
- 4-5 el erythritol
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Neem een pan en laat de chocolade smelten au bain-marie. Zet even aan de kant.
- Meng ondertussen alle droge ingrediënten (cacao, amandelmeel, baksoda, erythritol en zout) goed door elkaar.
- In een andere schaal mix je de avocado’s, eieren en dadels met een staafmixer goed door elkaar. Zorg dat je een zo glad mogelijk geheel hebt. Spatel hier nu rustig de gesmolten chocolade aan toe.
- En als laatste voeg je de droge ingrediënten toe. Meng (of mix eventueel) alles goed door elkaar.
- Giet het geheel in een ingevette bakvorm.
- Plaats in de oven gedurende 35 minuten.
- Laat ze eerst grondig afkoelen. Bewaar de brownies daarna in een luchtdichte doos in de koelkast.
- Serveer met wat geraspte kokos en açaibessen.
- Smakelijk!
Notities
Voedingswaardes per portie
Calories: 96.3kcalCarbohydrates: 3.8gProtein: 3.1gFat: 7.3gSaturated Fat: 1.9gMonounsaturated Fat: 3.2g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
De voedingswaarde per porties is dit per 100 gram?