.st0{fill:#FFFFFF;}

Keto ciabatta 

5 maanden geleden

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Klassieke ciabatta is Italiaans brood op zijn best. Het lekkere broodje wordt gemaakt van restdeeg dat met water weer soepel wordt gemaakt. We vonden we het een leuke uitdaging om er een keto-variant van te maken. En al zeggen we het zelf, we zijn super tevreden van het resultaat! Onze keto ciabatta is knapperig van buiten en zacht & donker binnenin.

Qua beleg kan je uiteraard zelf kiezen! Beleg het met de klassieke mozzarella en salade, kies voor wat gerookte zalm, geitenkaas of een lekkere tapenade. Opties genoeg!

keto ciabatta

Keto ciabatta

4.6 van 5 stemmen
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 20 min
Gang Broodvervangers
Porties 6 kleine broodjes

Ingrediënten
  

  • 200 gr geraspte mozzarella
  • 60 gr boter
  • 50 gr amandelmeel
  • 50 gr gebroken lijnzaad
  • 1/2 tl wijnsteenbakpoeder of klassiek bakpoeder
  • Flinke snuif zout

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 175°.
  • Meng het amandelmeel, gebroken lijnzaad, wijnsteenbakpoeder en het zout door elkaar.
  • Laat de boter met de mozzarella op een rustig vuurtje smelten in de pan, of maak gebruik van de magnetron.
  • Meng het geheel met je handen goed door elkaar alsof je een broodje aan het kneden bent.
  • Snij het deeg in 6 kleine stukjes en maak er kleine platte broodvormpjes van.
    keto ciabatta
  • Plaats in de oven gedurende 15-17 minuten tot ze mooi bruin zijn geworden.
    keto ciabatta
  • Smakelijk !

Notities

Voedingswaardes per portie

Portie: 260.7gCalorieën: 260.7kcalKoolhydraten: 2.8gEiwitten: 11.7gVetten: 22.3g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
5 maanden geleden geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • Hey Sofie,
    Vroeg me af hoelang je deze broodjes kan bewaren? Mag je ze eventueel ook invriezen?

  • Hallo Sofie, heb zonet het recept geprobeerd, alles netjes afgewogen maar mijn broodjes zijn heel erg vettig, de boter was ook niet allemaal opgenomen in mijn mengsel. De 15/17min waren ook lang niet genoeg…

  • En die 60g boter? Is dat correct? Ik heb jullie boeken en er is nog nooit iets misgegaan, ben dikke fan hoor!

  • Hi Caroline, ja daarmee heb ik ze gemaakt. Maar je kan in jouw geval misschien eens beginnen met 40gr? Hopelijk lukt het zo!

    En bedankt hoor – fijn te horen dat je fan bent van onze boeken.

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
    __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
    __CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    __CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
    Meer info >

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >
    %d bloggers liken dit: