Keto crackers hebben: heilig hier in huis. Je maakt ze super snel klaar. En ze zijn ideaal als ontbijt of als lunch. Of wanneer je toch nood hebt aan een tussendoortje. Met onderstaand recept heb je een grote batch aan crackers, waar je een aantal dagen mee verder kan. Bewaar ze best in een luchtdichte doos.
Keto crackers met roomkaas
Ingrediënten
Crackers
- 8 el chiazaad
- 8 el gebroken lijnzaad
- 8 el zonnebloempitten
- 6 el sesamzaad
- 2 el amandelmeel
- Himalayazout, oregano
- 300 ml water
Beleg
- roomkaas
- oregano
- gemengde sla
- oregano, olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Meng nu alle droge ingrediënten goed door elkaar.
- Voeg daarna langzaam het water toe. Blijf goed roeren. Je zal merken dat het water heel snel wordt opgenomen.
- Neem nu een met bakpapier beklede bakplaat en leg er het mengsel op.
- Neem je deegroller en rol zachtjes tot alles ongeveer een kleine halve centimeter dik is. Strooi nu nog wat extra kruiden bovenop.
- Plaats in de oven gedurende 25 minuten. Draai daarna de bakplaat om, en plaats ze nogmaals 25 minuten in de oven.
- De crackers zijn klaar als ze gemakkelijk "breken".
- Zonder beleg zijn ze ook lekker. Maar beleg ze met wat roomkaas,, verse gerookte zalm, olijven, salade om een lekkere lunch te hebben.
- Smakelijk !
Notities
De voedingswaardetabel is berekend enkel voor de crackers. Zonder het beleg. En dat per cracker.
Voedingswaardes per portie
Calories: 111kcalCarbohydrates: 1.4gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2.5gFiber: 4g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
Mijn zonnebloempitten zijn op, maar ik heb nog veel pompoenpitten… kan ik het een door het ander vervangen? En ik zie juist dat ik ook bijna geen sesamzaad meer heb…
Superrrrrr lekker! Ik laat ophet einde de oven nog even verwarmen tot de gril stand en dan laten afkoelen in diezelfde oven. Dan worden ze extra krokant! Wel even bijblijven… Heb al meermaals laten aanbranden… 😏
Goed idee ! Elke oven is anders, en bij de ene oven duurt het inderdaad wat langer. Wel lekker eh dat ze zo krokant worden !
Superlekker! En hebben jullie nog tips om ze halverwege om te draaien zonder dat ze breken? Want dat lukt me niet goed! Het plakt te veel aan het bakpapier.. Groetjes Breg
Onwijs lekker, maar wat is de voedingswaarde van de cracker alleen?
Wat leuk te lezen dat je ze lekker vindt! De voedingswaardetabel is berekend enkel voor de crackers. Zonder het beleg. En dat per cracker (als je uit alle ingrediënten samen 12 crackers haalt).
Dag Breg, sorry voor mijn late reactie! Met omdraaien bedoel ik horizontaal draaien zodat de voorkant nu aan de achterkant in de oven zit. Het omdraaien zelf zal inderdaad op dat moment nog niet goed lukken aangezien ze nog te vochtig zullen zijn. Hopelijk lukt het zo goed. Groetjes
Ik heb zonet alle ingredienten ingegeven in MyFitnessPal en ik krijg volgende macro’s per portie: 229cal 7,1g carbs 18,6vet 8,7eiwit. Héél verschillend met jullie waarden.
Ze zijn krokant als er net uit de oven komen, daarna steek ik ze in een blikken doos en worden ze helemaal plat 🙁 tips?
Dag Elien,
belangrijkste is om de koekjes echt helemaal af te koelen, vooraleer je ze in een blikken doos stopt.
Je kan eventueel ook proberen om wat bakpapier tussen de crackers te leggen.
De crackers die wat zacht zijn geworden kan je ook heel snel even opnieuw opwarmen in een oven gedurende 10 minuten. Zo zijn ze terug krokant.