.st0{fill:#FFFFFF;}

Keto tiramisu 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

2 weken geleden

Deze keto tiramisu is de perfecte balans tussen de authentieke smaken van een tiramisu en het genot om snel een dessert op tafel te toveren. Een ideaal dessertje ook om op voorhand te bereiden.

De koffie geeft de kenmerkende smaak aan een tiramisu. Kies als het even kan een sterk kopje koffie met een heerlijke smaak.

Opgepast. Dit is en blijft een calorie-bommetje. Wanneer je huidige doel gewichtsverlies is, kies je misschien beter een ander dessertje.  

—-

Bedankt aan Silke Lequeux voor het recept!

Heb je zelf een overheerlijk gerecht dat je met andere keto-fans wilt delen?

Stuur ons je eigen persoonlijke recept op en we geven het met plezier een plekje op onze ketohuis website!

 

keto tiramisu

Keto tiramisu

5 van 3 stemmen
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 20 min
Porties 2 porties

Ingrediënten
  

De cake

  • 2 el roomboter
  • 4 el kokosmeel
  • 2 el erythritol minder naar smaak
  • 2 eieren
  • 1 tl bakpoeder

Mascarpone crème

  • 250 gr mascarpone
  • 3 el erythritol minder naar smaak
  • 2 eieren
  • 1 tasje koffie sterk
  • 1 tl amaretto optioneel
  • cacao poeder
  • 1 el vanille-extract (zelfgemaakt)

Instructies
 

De cake

  • Start met het maken van de cake. Meng alle ingrediënten door elkaar en roer goed. Er zijn twee verschillende opties mogelijk om deze cake te bakken.
  • Via microgolfoven: verdeel het deeg in 2 kleine schoteltjes. Plaats ze elk om beurt 1'30" in de microgolfoven op 900 watt.
  • Via oven: Plaats het geheel in een ovenschotel (dunne laag) gedurende 15 minuten op 180°.
  • Laat de cake afkoelen.
  • Zet een sterk kopje koffie (en voeg eventueel het scheutje Amaretto toe). Laat afkoelen.

Mascarpone crème

  • Splits het eigeel van het eiwit en klop het laatste stevig op.
  • Voeg de erythritol bij het eigeel en klop op tot een schuimig mengsel. Voeg daarna de mascarpone toe aan dit mengels.
  • Als laatste voeg je zachtjes het opgeklopte eiwit en vanille-extract hieraan toe. Meng goed.

De tiramisu

  • Start nu met het maken van de verschillende laagjes en kies een mooi presentatieglaasje.
  • Start met het leggen van een laagje mascarponecrème.
  • Maak schijfjes van de afgekoelde cake (de grootte van je presentatieglaasje). Dompel de cake onder in de afgekoelde koffie. en plaats deze op de crème.
  • Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn.
  • Laat even opstijven in de frigo.
  • Werk af met cacaopoeder.
    keto tiramisu
  • Smakelijk!

Voedingswaardes per portie

Calories: 833.4kcalCarbohydrates: 9.3gProtein: 17.4gFat: 79.4g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
2 weken geleden geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • In de ingrediëntenlijst staat bij de cake 4 eieren. Bij de mascarpone crème staan echter geen eieren tussen de ingrediënten. Dat lijkt me een vergissing?

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >

    (Nieuw!) Keto Optimalisatie Programma

    Blaas je keto-aanpak nieuw leven in!

    %d bloggers liken dit: