.st0{fill:#FFFFFF;}

Komkommer-gazpacho 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Gazpacho is een koude soep van rauwe groenten en kruiden, meestal met tomaat en paprika. Deze soep wordt niet verwarmd maar behoort ijskoud gegeten te worden.
Tijdens warme zomerdagen is een lekkere frisse gazpacho daarom altijd welkom. Deze gazpacho bereiden we op basis van komkommer en avocado. Lekker fris. Ook onze bezoekers van ons keto-restaurant kregen dit receptje vorige zomer voorgeschoteld. En het werd met enthousiasme onthaald !

 

keto gazpacho

Komkommer-gazpacho

3.5 van 4 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Totale tijd 1 uur 10 min
Gang Hoofdgerecht, Lunch, Voorgerechten
Porties 4 tassen

Ingrediënten
  

  • 1 teentje look
  • 0,5 ajuin optioneel
  • 1 (kleine) rode paprika optioneel
  • 1 grote komkommer
  • 1 avocado
  • 1 el citroensap vers
  • 3 el olijfolie
  • 200 ml water Hoe meer water, hoe lopender je gazpacho zal worden.
  • Kruiden: voldoende zout, peper, verse peterselie
  • Kiemgroenten als afwerking. optioneel.

Instructies
 

  • Plet de look. En snij alle groenten in stukken (hoeft niet al te klein te zien indien je een goede mixer hebt).
  • Voeg alle ingrediënten samen in een foodprocessor of een kom die je kan afdekken tijdens het mixen.
  • Mix tot je een gladde gazpacho hebt. Voeg eventueel iets meer water toe, indien de soep te stevig is.
  • Smakelijk !
    keto gazpacho

Notities

Voedingswaardes per portie

Calories: 167.1kcalCarbohydrates: 4.4gProtein: 1.4gFat: 15.5gFiber: 4g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
september 5, 2019  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
__CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
__CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
Meer info >

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>

(Nieuw!) Keto Optimalisatie Programma

Blaas je keto-aanpak nieuw leven in!