Nooit meer oorlog! Da’s haalbaar. En wenselijk. Nooit meer pasta! Da’s voor heel wat mensen een ander paar mouwen. Gelukkig bestaat er een “pasta” op de markt die heel laag is in koolhydraten en een volwaardig alternatief kan bieden.
Shirataki-noedels zijn witte “slijmerige” noedels gemaakt van de konjac-plant. Ze bevatten weinig tot geen smaak, dus wel belangrijk om er veel kruiden aan toe te voegen.
Let op, we zijn hier geen voorstander van en het is bij ons nog maar één keer experimenteel op tafel gekomen. Het blijft een “leeg ingrediënt” zonder voedingswaardes.
Maar als het je kan helpen om je eigen keto-avontuur vol te houden, waarom niet?!
Koude noedelsalade
Ingrediënten
- 350 g shirataki noedels
- 100 g broccoli
- 100 gr zachte geitenkaas of andere kaas naar keuze
- 50 g pecannoten
- 2 el olijfolie
- 1 el avocado olie
- 1 el citroen
- Kruiden: peper, zout
Instructies
- Maak de shirataki noedels klaar zoals op de verpakking staat. Sommige moet je enkel afspoelen en kan je onmiddellijk koud gebruiken. Dat is wel handig ;).
- Snij de broccoli, pecannoten en geitenkaas in kleinere stukken.
- Voeg alles toe in een grote kom.
- Meng met alle oliën en kruiden goed door elkaar.
- Smakelijk!
Notities
Voedingswaardes per portie
Calories: 612.6kcalCarbohydrates: 4.5gProtein: 19.3gFat: 56.3gFiber: 9.1g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
