Waar we nu wonen, hebben we het geluk om dagelijks verse geitenkaas te vinden. Lokaal gemaakt door een boer die aan de voet van de Monte Verde woont. Verser kan het niet. En het zijn ook echt die kleine zaken die ons heel vrolijk maken. Je zal begrijpen dat we hier bijna dagelijks geitenkaas eten ;-).
Uiteraard kan je het type geitenkaas hiervoor kiezen. Deze kruidige geitenkaas is perfect om te serveren bij een kort gebakken stukje vlees of vis. Of gewoon als aperitief met crackers of nacho’s !
Kruidige geitenkaas
Ingrediënten
- 150 gr (verse) geitenkaas
- 1.5 el verse peterselie
- 1.5 el pijpajuin
- 1.5 el walnoten
- 1 el koriander optioneel
- 1 tl maanzaadjes
- 0.5 el olijfolie
- Kruiden: peper, zout
Instructies
- Snij alle kruiden fijn en hak de noten klein.
- Verkruimel de geitenkaas en meng iets meer dan de helft van de kruiden, olijfolie, peper, zout (niet de noten) door de geitenkaas.
- Wikkel de geitenkaas in plasticfolie en plaats in de diepvries gedurende 20-30 minuten. We willen dat de kaas een beetje stevig is, zodat het zijn vorm behoudt, maar toch zacht genoeg is om de noten erin te drukken.
- Plaats nu een mengeling van de rest van de kruiden, de fijngehakte noten en maanzaadjes op wat bakpapier. Rol de kaas in de mengeling en bewaar in plastiekfolie in de koelkast.
- Smakelijk !
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
