.st0{fill:#FFFFFF;}

Lasagne van witloof met spek 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Dit gerechtje katapulteert je terug naar de tijd van grootmoeders keuken. Een lasagne van witloof met gebakken spek en courgettes.

We combineren deze ingrediënten met onze lekkere kaassaus. Een echte caloriebom kan je dit wel noemen ;-).

lasagne witloof met spek

Lasagne van witloof met spek

4.34 van 15 stemmen
Gang Hoofdgerecht
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 500 gr witloof
  • 1 grote courgette
  • 20 plakjes spek
  • 100 gr mozzarella kaas
  • Kruiden: peper & zout
  • Ingrediënten kaassaus (via recept hierboven)

Instructies
 

  • Breng een pot met water aan de kook. Verwarm ondertussen de oven op 175°.
  • Was de witloof grondig, en haal alle blaadjes los. Verwijder eventueel de harde kernen. Voeg de losse blaadjes toe zodra het water kookt. Laat ongeveer een 3-4 tal minuten mee koken. Giet af.
  • Neem ondertussen een andere pan, en bak de speklapjes tot ze krokant zijn. Laat ze volledig, of knip ze in kleinere stukjes.
  • Snij de courgettes in fijne schijfjes. Maak hier eventueel gebruik van een mandoline.
  • Maak de kaassaus volgens bovenstaand recept.
  • Creëer nu de lasagne. Begin met een klein beetje kaassaus op de bodem van je ovenschotel. Leg daarboven wat witloof, spekjes en courgettes. Herhaal opnieuw met wat kaassaus en de andere laagjes. Werk af met wat extra mozzarellakaas.
  • Plaats gedurende 25 minuten in de oven.
    lasagne witloof met spek
  • Smakelijk !

Notities

Hoeveelheden en porties zijn uiteraard aan te passen naar je wensen :).
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
juni 12, 2019  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • Dit ziet er heel lekker uit, ik zal dit zeker eens proberen. Ik maakte de kaassaus al voor een andere lasagne maar mijn gezinsleden vonden de saus heel zwaar, is er een andere manier om een kaassaus te maken ? Alvast bedankt !

  • Hi Tamara, je kan altijd een andere soort kaas gebruiken (bv mozzarella kaas) dat zorgt voor een heel wat minder felle smaak.
    En eventueel gewoon wat room en kaas opwarmen is zeker ook een optie.

  • Een heerlijk winterrecept! Manlief is altijd erg sceptisch voor de ketorecepten, doch hiervan hebben we beiden gesmuld. Ik heb de kaassaus wel extra smaak gegeven met geraspte parmigniano.

  • 5 sterren
    Dit is zoooooo lekker! Een blijvertje voor op koude winterdagen. Na een boswandeling maak ik vandaag een overschotel met kippengehakt, broccoliroosjes en deze kaassaus. Hmmmm

  • Hoi, zeer lekker, maar ik gebruik geen ham meer omwille van de nitrieten en nitraten die daarin aanwezig zijn. Ik gebruik nu Parmaham (Prosciutto di Parma) en Prosciutto di San Daniele zijn luchtgedroogd (voor minimaal 12 maanden) en gezouten. Beiden bevatten behalve zout, geen toevoegingen. Dus geen nitriet, nitraat, dextrose, glucose, glucose-fructose siroop, rook etc. En een extra voordeel is dat het nog beter afsmaakt.

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >
    %d bloggers liken dit: