Mediterraanse lasagne
Ingrediënten
- 1,5 courgette
- 1 aubergine
- 200 g ricotta
- 200 g feta kaas
- 500 gr gemengd gehakt (of ander type gehakt naar smaak)
- 1 rode ajuin in stukjes gesneden
- 100 ml tomatensaus (100 à 150 ml) idealiter zelf gemaakt
- 1 el oregano
- 1.2 el italiaanse kruiden
- 1 tl zeezout & peper
- 1/2 el boter
Instructies
- Snij de ajuin in kleine stukjes. Voeg wat boter in een pan. Bak de stukjes tot ze glazig zijn.
- Voeg daarna het gehakt toe. Roer af en toe goed om, zodat je alles overal gelijk bakt.
- Blus alles met de tomatensaus. Voeg hier nu ook alle kruiden aan toe.
- Laat nog een 5-tal minuten sudderen op een laag vuurtje.
- Snij ondertussen de courgettes en de aubergine in gelijke plakken.
- Neem een aparte koekenpan. Voeg rijkelijk wat olijfolie toe & bak de aubergine langs beide kanten. Haal van het vuur wanneer klaar.
- Haal een ovenschotel boven & bedek de bodem met een laagje gehakt (ongeveer de helft van het vlees).
- Voeg daarna de aubergine en de courgettes eraan toe. Bedek beide groentes rijkelijk met heel wat ricotta.
- Herhaal alles opnieuw en voeg het gehakt, de aubergines, courgettes en de ricotta toe.
- Verkruimel de feta ondertussen in kleine stukken en plaats dit toe bovenaan de lasagne.
- Plaats ongeveer 45 minuten in een oven van 175 graden.
- Werk af met nog wat extra kruiden. Smakelijk !
Notities
Voedingswaardes per portie
Calories: 357.2kcalCarbohydrates: 9.8gProtein: 21.8gFat: 24.1g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
Wat zijn de voedingswaarde van dit recept? Ik kan ze niet zien.
Dag Leander, voedingswaardes zijn net toegevoegd. Smakelijk !
Top gerechtje. Staat in de oven. Benieuwd of er veel vocht uit komt.
Super ! Laat maar weten of het je heeft gesmaakt 😉