.st0{fill:#FFFFFF;}

Mediterraanse lasagne 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Mediterraanse lasagne

5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 25 min
Bereidingstijd 45 min
Totale tijd 1 uur 10 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 6 porties

Ingrediënten
  

  • 1,5 courgette
  • 1 aubergine
  • 200 g ricotta
  • 200 g feta kaas
  • 500 gr gemengd gehakt (of ander type gehakt naar smaak)
  • 1 rode ajuin in stukjes gesneden
  • 100 ml tomatensaus (100 à 150 ml) idealiter zelf gemaakt
  • 1 el oregano
  • 1.2 el italiaanse kruiden
  • 1 tl zeezout & peper
  • 1/2 el boter

Instructies
 

  • Snij de ajuin in kleine stukjes. Voeg wat boter in een pan. Bak de stukjes tot ze glazig zijn.
  • Voeg daarna het gehakt toe. Roer af en toe goed om, zodat je alles overal gelijk bakt.
  • Blus alles met de tomatensaus. Voeg hier nu ook alle kruiden aan toe.
  • Laat nog een 5-tal minuten sudderen op een laag vuurtje.
  • Snij ondertussen de courgettes en de aubergine in gelijke plakken.
  • Neem een aparte koekenpan. Voeg rijkelijk wat olijfolie toe & bak de aubergine langs beide kanten. Haal van het vuur wanneer klaar.
  • Haal een ovenschotel boven & bedek de bodem met een laagje gehakt (ongeveer de helft van het vlees).
  • Voeg daarna de aubergine en de courgettes eraan toe. Bedek beide groentes rijkelijk met heel wat ricotta.
  • Herhaal alles opnieuw en voeg het gehakt, de aubergines, courgettes en de ricotta toe.
  • Verkruimel de feta ondertussen in kleine stukken en plaats dit toe bovenaan de lasagne.
  • Plaats ongeveer 45 minuten in een oven van 175 graden.
  • Werk af met nog wat extra kruiden. Smakelijk !

Notities

Voedingswaardes per portie

Calories: 357.2kcalCarbohydrates: 9.8gProtein: 21.8gFat: 24.1g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
december 28, 2017  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) houdt van juwelen ontwerpen en de drie mannen in haar leven. Ze reist graag de wereld af. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
    __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
    __CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

    [ZOMERAANBOD] Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    __CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
    Meer info >

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >
    %d bloggers liken dit: