Wanneer je met keto start, zijn er een aantal woorden die je overal ziet terugkeren. De zogenaamde fatbomb of vetbommetje is er één van. Deze notenbar is gemaakt van een combinatie van lekkere noten, kokosolie en rauwe cacao. Heerlijk, toch?
We merken heel vaak dat mensen vooral deugd en nood hebben aan vetbommetjes aan het begin van hun keto-avontuur. Met deze kleine snack kan je namelijk heel snel aan je gezonde vetten geraken op een dag. De meesten vinden een soort van snack of zoetigheid op tijd en stond ook wel leuk.
Idealiter beperk je je inname hiervan (zeker niet dagelijks!) en eet je dit aansluitend aan een maaltijd. Vasthouden aan de klassieke zes eetmomenten (3 maaltijden en 3 tussendoortjes) is nergens goed voor. Probeer zoals steeds je te beperken tot max 3 maaltijden per dag, en aanzie dit als een dessertje onmiddellijk na een maaltijd.
Hou er ook rekening mee dat een grote hoeveelheid van deze vetbommetjes je eventuele doelstellingen rond gewichtsverlies kunnen saboteren.
Notenbar (fatbomb)
Ingrediënten
- 275 gr noten Kies een mengeling van jouw favoriete noten en pitten. Wij hebben hier gebruik gemaakt van 30% pecannoten, 30% amandelnoten en 40% zonnebloempitten
- 50 gr kokosolie
- 1-2 el erythritol of xylitol Kies je keto-zoetstof naar smaak erythritol heeft geen GI, maar kan een “koude” bijsmaak hebben. Xylithol heeft een GI van 30, maar heeft geen bijsmaak. Opgepast, deze laatste is wel wat zoeter dan erythritol!
- 2 el rauwe cacaopoeder
Instructies
- Voeg eerst alle noten toe en mix met je foodprocessor. Niet te lang, want je wil nog stukjes van de noten en pitten zien zitten.
- Voeg nu de kokosolie, erythritol en cacaopoeder toe. Mix het geheel nogmaals kort.
- Voeg het nu toe aan een met bakpapier beklede vorm.
- Plaats minstens 30 minuten in de diepvries. Haal daarna uit en snij in stukjes.
- Bewaren in een luchtdichte doos in de koelkast.
- Smakelijk !
Notities
Voedingswaardes per portie
Based on 4 Review(s)
Xylitol geeft wel een insulinerespons!
Wat een fantastisch recept! Niet veel werk, snel klaar en dagenlang genieten van het resultaat. Ik heb deze in een cakevorm gedaan en aangedrukt waardoor hij wat dunner was. Het snijden in repen was daarmee moeilijk, omdat hij brak, maar toen heb ik er brokken van gemaakt en dat was voor mij perfect. Het doet me denken aan een pindarotsje en misschien nog wel lekkerder!
wauw! superlekker. Ik heb ze met de noten gemaakt die ik in huis had: hazelnoten, walnoten en amandelen. heerlijk en zo klaar!
oja ik had ook wel wat krummels door breken bij het snijden, de gooi ik morgen in mn yoghurt. jummy!