.st0{fill:#FFFFFF;}

Keto-notenbrood 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Het zit ingebakken in onze eetcultuur. We zijn altijd op zoek naar een brood(vervanger) om te kunnen beleggen of iets te besmeren. We zijn er allemaal mee groot gebracht en daardoor is het niet altijd vanzelfsprekend om brood te bannen. Daarom dat we toch altijd op zoek gaan naar alternatieven. Om te beleggen of om mee te nemen voor de lunch.

Dit notenbroodje is snel klaar te maken en kan je lange tijd bewaren. Na één sneetje heb je al een behoorlijk voldaan gevoel. Het blijft aan de `ribben hangen`, zoals ze bij ons zeggen. Het leuke aan dit brood is ook dat je het kan personaliseren naar je eigen smaak !

  • Mag het wat zoeter zijn? Voeg een eetlepel kaneel toe.
  • Of probeer een van de volgende opties:
    • Venkelzaadjes
    • Zwarte olijven en fetakaas
    • Rozemarijn

Of combineer het notenbrood met een lekkere hummus van rode biet!

Ben je echter op zoek naar een zacht en smeuïg brood? Bekijk best even ons yoghurtbrood en laat dit notenbrood achterwege ;).

notenbrood

Keto-notenbrood

3.58 van 19 stemmen
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 5 min
Gang Bijgerechten, Broodvervangers, Lunch
Porties 1 brood

Ingrediënten
  

  • 100 gr amandelnoten
  • 100 gr pecannoten
  • 100 gr zonnebloempitten
  • 100 gr pompoenpitten
  • 50 gr sesamzaadjes
  • 50 gr poppyzaadjes indien je dit niet hebt, kan je ook extra sesamzaadjes toevoegen
  • 100 gr gebroken lijnzaad
  • 5-6 eieren
  • 40 ml olijfolie of kokosolie
  • Kruiden Naar smaak

Instructies
 

  • Neem een grote kom en kluts de eieren door elkaar.
  • Voeg nu ook alle noten, pitten en zaden toe aan het geheel. Kruiden naar smaak. Meng als laatste de olijfolie door het geheel.
  • Plaats gedurende 60 minuten in de oven (160 graden).
  • Het brood is zoals te verwachten valt relatief hard. Gebruik een scherp mes om dunne sneetjes te snijden.
    notenbrood
  • Smakelijk !
    notenbrood met zalm en roomkaas
  • rode bieten hummus met notenbrood

Notities

Je kan heel wat sneetjes uit dit recept halen (zowel dikke als dunne sneetjes), en afhankelijk van de bakvorm. Voedingswaardetabel is berekend voor het ganse brood. Dus de waardes delen door het aantal sneetjes die je er zelf uit kan halen

Voedingswaardes per portie

Calories: 4229kcalCarbohydrates: 40.4gProtein: 144.5gFat: 375.9g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
augustus 15, 2019  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • Ik ben benieuwd hoe het wordt als ik de helft van de noten eerst maal, dan wordt het minder grof maar nog steeds voedzaam.

  • heel erg lekker; heb wel 250gr griekse volle yoghurt genomen ipv olie

  • Voor het notenbrood : met deze verhoudingen per portie, is dit dan nog Keto ?

    Calorieën: 4229kcal
    Koolhydraten: 40.4g
    Eiwitten: 144.5g
    Vetten: 375.9g

    Mvg

  • Erg favoriet dit brood. Makkelijk te maken en super lekker. Ik vries ze in en pak er 2 sneetjes uit. Anders eet ik et brood in 1 x op.

  • Goedemorgen,
    Ik heb een vraagje ivm keto-notenbrood, het staat per portie kolhydraten 40,4 kan zijn dat een typefout is?
    Fijne dag!!

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >
    %d bloggers liken dit: