Ben je net als ons ook zo’n grote fan van Parmezaanse kaas? Dan is deze bodem wel iets voor jou.
Deze omelet van Parmezaanse kaas is qua bodem is deze helemaal niet te vergelijken met onze fathead pizza, maar een omelet is het dan ook weer niet helemaal. Je kan deze “pizza’s” naar keuze beleggen met keto-vriendelijke ingrediënten.
Omelet van Parmezaanse kaas
Ingrediënten
- 2 el geraspte Parmezaanse kaas
- 2 Eieren
- Kruiden: voldoende oregano, basilicum
- Kokosolie of boter om in te bakken
Instructies
- Verwarm de oven en zet de grillfunctie aan.
- Mix de geraspte Parmezaanse kaas met de eieren.
- Verwarm wat kokosolie (of boter) in een koekenpan. Voeg wat van het mengsel toe in je pan. Niet al te veel, want dan worden ze te dik en ze zijn net het lekkerst als ze flinterdun zijn.
- Zodra de onderkant wat bruin begint te worden, kan je ze omdraaien.
- Eenmaal klaar, leg je ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Doe hetzelfde met de rest van het deeg.
- Eenmaal je hiermee klaar bent, kan je ze beleggen naar keuze.
- Voeg bijvoorbeeld wat lekkere prosciutto en geroosterde zonnebloempitten toe. Of wat extra mozzarellakaas.
- Laat een aantal minuten roosteren onder de gril tot alles lekker is gesmolten. De rand van de bodem wordt zo ook lekker krokant.
- Smakelijk !
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
