Een snelle lunch, wanneer je een kookfornuis ter beschikking hebt.
Oosters gekruide spinazie & sojascheuten met spinazie en feta kaas.
Oosterse champignons
Ingrediënten
- 1 bakje kleine champignons
- 1/3 zak spinazie
- 1/3 zak sojascheuten
- 100 gr fetakaas
- 1 scheut sojasaus
- 1 kleine eetlepel ghee
Instructies
- Maak de champignons proper en snij ze in schijfjes.
- Laat de ghee in een koekenpan smelten. Voeg de champignons en de sojascheuten eraan toe en blus met wat sojasaus.
- Was ondertussen de verse spinazie zorgvuldig onder stromend water. Laat ze even uitlekken. Zodra de champignons wat bruin zijn geworden, voeg je de spinazie toe aan de pan.
- Roer kort alles goed door elkaar. Laat de spinazie niet heel zacht worden. Voeg nog wat kruiden naar smaak toe en haal de pan van het vuur.
- Brokkel de feta kaas in kleine stukjes & voeg toe.
- Smakelijk!
Notities
Voedingswaardes per portie
Calories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 23gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gFiber: 4g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
