Oxalaat

Oxalaat antwoorden, een kort overzicht

Oxaalzuur: wat is het?

Een van nature voorkomend klein molecuul dat een giftig, bijtend zuur is
Als er mineralen aan gehecht zijn, wordt het Oxalaat (OX) genoemd. (chemisch een zout)
(Bijvoorbeeld natriumoxalaat, kaliumoxalaat, magnesiumoxalaat, calciumoxalaat)
Je vindt hier extra informatie: Wikipedia: Oxalaten

Oxalaat houdt ervan kristallen te vormen. De meeste nierstenen bevatten calciumoxalaat.

Waar komt oxaalzuur vandaan?

Planten maken het mogelijk, voor mineraalbeheer, zaadontkieming of zelfverdediging
Je vindt het terug in veel voedingsmiddelen. Het komt voor in vele vormen, zowel opgelost als in kristallen, in verschillende vormen en maten
- Sommige voedingsmiddelen hebben er veel, sommige hebben heel weinig
- Voorbeelden van voeding dat uit veel oxalaat bestaat: bonen, granen, zemelen, sesam en andere zaden, pinda’s, amandelen en andere noten, snijbiet, spinazie, bieten, aardappelen, chocolade, rabarber, vijgen, kiwi, bramen, zwarte peper, komijn, kurkuma.
- Voorbeelden van voeding dat ui weinig oxalaat bestaat: vlees, zuivel, eieren, vetten en oliën en ander niet-plantaardig voedsel, rucola, avocado, Bok Choy, kool, bloemkool, koriander, komkommer, knoflook, koolrabi, sla, mosterd greens, champignons, groene erwten, waterkers
Je lichaam maakt het aan. Oxalaat is een metabolisch afvalproduct bij zoogdieren waarvan we niet weten wat de functie is

Hogere aantallen worden gemaakt wanneer
- Je onvoldoende B6 hebt, of
- Je hoge doseringen vitamine C hebt ingenomen of geïnjecteerd
Sommige schimmels maken het mogelijk voor mineraalbeheer, vooral in de bodem
- Kan aangemaakt worden door Aspergillus-schimmels die in het lichaam leven

Bronnen

- - Low Oxalate Diet Guide – 26 page pdf – Nourishing Hope
  - Wat je echt MOET weten over oxalaat als je elke dag groene smoothies drinkt!
  - The Role of Oxalates in Autism and Chronic Disorders, Dutch Translation
    - Ondanks dat de oxalaatkristallen meestal in de nieren voorkomen, kunnen ze zich ook in ieder willekeurig ander weefsel van het lichaam vormen, inclusief ook de hersenen en de bloed-hersenbarrière. Oxalaatkristallen die lijken op stukjes glas kunnen zich in de hartspier vormen. Als de hartspier samentrekt, kunnen deze stukjes oxalaatkristallen in het weefsel schuren en prikken. Als deze kristallen worden afgezet in de skeletspieren, kunnen normale bewegingen en oefeningen erg pijnlijk worden. Ik ben er van overtuigd dat dit ook een van de verantwoordelijke factoren voor fybromyalgie is. Oxalaat kan ook schildklierziekte veroorzaken omdat het reageert in het schildklierweefsel.
    - Mensen die vegetariër zijn moeten zich goed bewust zijn van alle oxalaten die ze binnen krijgen. Het ergste voor alle vegetariërs is alle soyaproteïne, en ten tweede staat spinazie. Vrijwel iedereen die dagelijks een heerlijk grote spinaziesalade eet, wordt slachtoffer van nierstenen. Ik heb ze vaak altijd weer onderzocht, en die mensen die de hoogste oxalaatwaardes hebben vertellen me allenmaal dat de hoeksteen van hun dagelijkse voedingswijze een grote spinaziesalade is. Omdat ze noten aan hun salade toevoegen en getextureerd soyaproteïne, waarvan beide hoog in oxalaten liggen, hebben ze een cocktail bereid om nierstenen te vormen.

Voorbeelden van voedingsmiddelen die weinig of geen oxalaat bevatten

Omdat oxalaat alleen in plantaardig voedsel wordt aangetroffen, is al het vlees en vis veilig.

vleeswaren
zuivel
eieren
vetten en oliën
ander niet-plantaardig voedsel

Planten:

rucola
avocado
Bok Choy
kool
bloemkool
koriander
komkommer
knoflook
koolraap
sla
champignons
groene erwten
waterkers

Hoe kan oxalaat je schade berokkenen?

Het lichaam kan oxalaat niet ontwapenen en moet het uitscheiden. Wanneer cellen oxalaat moeten behandelen, verplaatsen ze deze of worden ze “beheerd”, en niet gemetaboliseerd. Dit is gevaarlijk werk voor een cel.
Het steelt mineralen uit je voeding en je lichaam. Hierdoor worden die nutteloos (het is een “anti-voedingsstof”)
Oplosbare vormen van oxalaat (natriumoxalaat en kaliumoxalaat) kunnen worden opgenomen door andere mineralen zoals magnesium, calcium, ijzer, zink, koper, enz. Dit blokkeert het mineraal. Oxalaat kan ook binden aan toxische metalen zoals lood, kwik, aluminium of cadmium.
Een tekort aan mineralen veroorzaakt groei-, voortplantings- en andere problemen
Het is bijtend voor de bekleding van het spijsverteringsstelsel, kan lekkende darm of andere GI-ziekten veroorzaken. Sommige oxalaat-kristallen hebben een naaldvorm waarvan bekend is dat ze mucusmembraancellen perforeert.
Het daagt de nieren uit en kan hun vermogen om oxalaten uit het bloed te verwijderen dwarsbomen
Het vormt nanokristallen en microkristallen die zich in het lichaam kunnen verzamelen en weefsels kunnen irriteren.

Dat kan leiden tot een breed scala aan problemen doorheen het hele lichaam

Nierschade
Schade aan darmen, kan bijdragen aan de ontwikkeling van coeliakie en “lekkende darm”
Ademhalingsproblemen, slijmproductie en congestie
Hersenenproblemen – slaap, stemming, gedrag, cognitie, organisatorisch vermogen, autisme
Urinaire problemen en genitale pijn
Tandvleesproblemen
Bot- en bindweefselinstabiliteit
Draagt bij aan ouder worden en kan ervoor zorgen dat je je voortijdig oud voelt
Deze problemen veroorzaken niet altijd duidelijke symptomen. Het kan gaan om een algemene malaise, een slechte concentratie, een soort “-ontsteking” (gastro-enteritis, tendinitis), gewrichtsstijfheid, zwelling, spierpijn of zwakte.
Oxalaatschade is geen gevoeligheid of allergie. Het is een toxiciteitsprobleem.
Omkering van oxalaattoxiciteit is een vermijdings- en uitscheidingsprobleem. Het is niet een kwestie van het stimuleren van de leverfunctie zoals gewoonlijk wordt aangepakt in “detox” -regimes.

Oxalaat ‘dumping’

We recommend that when you first start the diet, that: 1. Calculate, as best as you can, how high‐oxalate your diet is beforehand, if it’s very high, reduce one item at a time, if you’re using almond flour, don’t pull almond flour completely outright, but maybe substitute a lower oxalate flour like chestnut, it’s also high oxalate but it’s nowhere as high as almond and just start slowly reducing. The one thing that you don’t want to do is detox faster than your body can handle. It’s not a pleasant experience, it’s very stressful on the body, so as they say with chelation,: it’s a marathon, not a sprint. It’s going to take a while to get oxalates out of your system, so, pamper your body as best as you can and you really do want to go as fast as your body can handle and no more than that.

It really can vary. We’ve had some folks that when they first started, they will dump for a week, and then the body would stop, they would feel better for two weeks, and then the process will start over again. That was pretty much what it was like for with my son and me when we did the diet. We’d have one pretty lousy week of dumping, both of us would be feeling great after a week or two, and it will start up again. And for us that lasted probably about 4 to 6 months, then the dump started getting farther apart, maybe once every three weeks then it was once a month then once every two to three months, and between dumps we’re feeling fantastic when my son is seen on cognitive games, behavioral, physical games, then you go through another dump for a couple more days, you get a little bit of regression and then the gains keep coming. Some folks would dump a lot longer, I think a lot of it depends on how high the oxalate you had to begin with, and how gradually you step into the diet. The other thing can be whether you’re producing oxalates, so if you happen to be very deficient in vitamin B1 and or B6 that can kind of exacerbate the problem and you’re dumping continually.
Meer info in dit interview