.st0{fill:#FFFFFF;}

Pesto van rucola 

februari 21, 2019

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Elk koud gerechtje smaakt nog net iets beter met een smaakvolle dressing of pesto. We proberen hier zo vaak mogelijk alles zelf te maken om 100% zeker te weten wat ze erin hebben vermengd. Niet dat we hier heel strikt in zijn, maar alle mayonaises en pesto’s met koolzaadolie of raapzaadolie proberen we echt wel links te laten liggen.

Deze pesto / dressing is dankzij de rucola echt een smaak bommetje. En het zelf maken van een dressing is echt veel sneller klaar dan je denkt. Alles in 1 pot, mixen en klaar :).

Pesto van rucola

Pesto van rucola

0 van 0 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Totale tijd 10 min
Gang Sauzen

Ingrediënten
  

  • 100 gr geroosterde pijnboompitten
  • 50 gr parmezaanse kaas
  • 150 gr rucola
  • 100 - 120 ml olijfolie
  • 1 el MCT olie Optioneel
  • sap van halve citroen
  • Kruiden: peper, zout

Instructies
 

  • Voeg alle ingrediënten in een grote kom en mix met een staafmixer tot je een pesto structuur hebt.
  • Voeg hier gerust nog wat extra olijfolie (of zelfs een scheutje water aan toe) om de pesto wat vloeibaarder te maken.
  • Kan je een twee-tal weken in de koelkast bewaren.
    Pesto van rucola
  • Smakelijk!

Notities

Voedingswaardes per portie

Calorieën: 1862kcalKoolhydraten: 17.3gEiwitten: 31.1gVetten: 189.7g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
februari 21, 2019  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
__CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
__CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
Meer info >

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>