Pizzadeeg gemaakt van amandelmeel. Topping doet denken aan de typische ‘flammkuchen’ uit de Elzas.
Pizza met zure room en spekjes
Ingrediƫnten
- 300 gr amandelmeel
- 2 grote eetlepels olijfolie
- grote eetlepel zout en oregano
- 1 ei
- 5 grote eetlepels zure room naar smaak kan dit meer of minder zijn
- 1/2 ajuin
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Voeg alle ingrediƫnten samen. Meng alles goed tot er een grote bol ontstaat.
- Plaats de bol op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg er een ander bakpapier bovenop om het plat rollen te vergemakkelijken. Het deeg kan plakkerig zijn.
- Rol zo gelijk mogelijk uit. Plaats gedurende 15 minuten in de oven.
- Bak ondertussen de spekjes en de ajuintjes in een pan (geen extra vetstof nodig).
- Zodra de 15 minuten om zijn, haal je de pizza uit de oven. Beleg met zure room, voeg de spekjes en de ajuin erbovenop.
- Plaats nog 5 minuten in de oven – onder de grill.
- Eet smakelijk !
Notities
Om een mooie ronde pizza te maken kan je eventueel gebruik maken van een spring-bakvorm als vorm voor de pizza. Maar dit vinden wij vaak zonde van het overgebleven deeg.
Probeer wel de randen ook goed te beleggen – anders kan het wel heel droog worden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
Zijn de 5 lepels zure room voor het pizzadeeg of voor erna erop? š
Dag Sara, zure room is inderdaad voor erna – erop. š
Indien deze pizza versie te veel amandelmeel voor je smaak bevat, kan je ook zeker eens onze fathead pizza proeven (https://ketohuis.com/recepten/fatheadpizza/).
Oei, echt? Ik doe die zure room mee in de deeg. Dat had ik ook fout begrepen šIk vind die deeg dan ook wel echt superlekker en ook onze meisjes vinden dat geweldig goed …