Pizzadeeg gemaakt van amandelmeel. Topping doet denken aan de typische ‘flammkuchen’ uit de Elzas.
Pizza met zure room en spekjes
Ingrediënten
- 300 gr amandelmeel
- 2 grote eetlepels olijfolie
- grote eetlepel zout en oregano
- 1 ei
- 5 grote eetlepels zure room naar smaak kan dit meer of minder zijn
- 1/2 ajuin
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Voeg alle ingrediënten samen. Meng alles goed tot er een grote bol ontstaat.
- Plaats de bol op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg er een ander bakpapier bovenop om het plat rollen te vergemakkelijken. Het deeg kan plakkerig zijn.
- Rol zo gelijk mogelijk uit. Plaats gedurende 15 minuten in de oven.
- Bak ondertussen de spekjes en de ajuintjes in een pan (geen extra vetstof nodig).
- Zodra de 15 minuten om zijn, haal je de pizza uit de oven. Beleg met zure room, voeg de spekjes en de ajuin erbovenop.
- Plaats nog 5 minuten in de oven – onder de grill.
- Eet smakelijk !
Notities
Om een mooie ronde pizza te maken kan je eventueel gebruik maken van een spring-bakvorm als vorm voor de pizza. Maar dit vinden wij vaak zonde van het overgebleven deeg.
Probeer wel de randen ook goed te beleggen – anders kan het wel heel droog worden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
Zijn de 5 lepels zure room voor het pizzadeeg of voor erna erop? 🙂
Dag Sara, zure room is inderdaad voor erna – erop. 🙂
Indien deze pizza versie te veel amandelmeel voor je smaak bevat, kan je ook zeker eens onze fathead pizza proeven (https://ketohuis.com/recepten/fatheadpizza/).
Oei, echt? Ik doe die zure room mee in de deeg. Dat had ik ook fout begrepen 🙄Ik vind die deeg dan ook wel echt superlekker en ook onze meisjes vinden dat geweldig goed …