Het plannen van maaltijden, is een groot deel van het succes in dit keto avontuur. Dit is hoe wij een dagindeling zien. Zelf doen we alles op intuïtie, dus zonder onze macro’s in detail bij te houden. Ketose meten we anderzijds wél nog regelmatig.

Ontbijt

• Ideale start:
  • Kies je favoriete eiwitten. Eieren? Kaas?
  • Welke vetten en oliën werken met die maaltijd? Spek? Boter? Kokosolie? Room?
  • Voeg een aantal groenten toe. Spinazie? Courgettes?
• Voorbeelden:
  • Eieren: Kan je op elke manier klaarmaken, met spek bijvoorbeeld. Een kommetje met hard gekookte eieren, stukjes spek, walnoten en gedroogde tomaten besprenkeld met avocado en olijfolie is ook heerlijk.
  • Omelet: ingrediënten bij een lekkere omelet zijn in de pan gebakken groentjes, spek, kaas, en wat avocado en/of een sausje.
    • Koffie of tea – al dan niet met vet. Heerlijk ’s morgens bij een warme drank is gesmolten boter, kokosolie of MCT olie eraan toe voegen. Dat is makkelijker dan een maaltijd over te slaan (vasten) en geeft je wel de nodige calorieën in afwachting van je eerste volwaardige maaltijd.
  • Smoothie: waarom geen smoothie maken op basis van ongezoeten kokoksmelk of amandelmelk, met ijsklontje, wat eiwitpoeder, verse spinazie of boerenkool, wat kokosnootolie of MCT olie. Een prima manier om al ’s morgens je geconcentreerde dosis groenten te krijgen.
  • Zelfgemaakte granola met lekkere Griekse yoghurt

Lunch

• Ideale start:
  • Voeg eiwitten toe. Kip? Tonijn? Sardientjes? Makreel?
  • Neem 2 a 3 kopjes groene salade met een halve avocado bijvoorbeeld
  • Voeg olijfolie, saladedressing of (zelfgemaakte) mayonaise toe. (pas op: geen sojaolie bijvoorbeeld)

• Voorbeeld:
  • Sla: ’s middags een grote salade maken is voor vele mensen die keto eten een goede eetstrategie. Het zorgt ervoor dat je goede koolhydraten binnen krijgt wanneer je keto bent.
    Vijf minuten werk, en je kan zo creatief zijn als je maar wil.
    De salade op de foto had volgende ingrediënten: blauwe bessen, spinazie, tomaten, komkommers, pistachenoten, rode pepers, groene pepers, brie, verschillende kruiden, en drie eetlepels olijfolie. Uiteraard kan je kiezen uit heel wat groene groenten, noten, bronnen van eiwitten zoals kip, vis, steak of kalkoen. Belangrijk (zeker voor newbies) is voldoende gezonde olie toe te voegen: olijfolie, avocado, of een dressing op basis daarvan.

Avondeten

• Ideale start:
  • Kies je eiwitten. Rundsvlees? Zalm? Kip?
  • Kies een combinatie van vetten en oliën. Boter? Olijfolie? (Zelfgemaakte) mayonaise?
  • Selecteer groenten en andere producten. Broccoli? Bloemkool?
• Voorbeeld:
  • Vis als avondeten: gebakken vis met broccoli of asperges, gebakken in olijfolie en opgediend met mayonaise.
  • Je hebt honderden mogelijkheden voor lekkere keto-oplossingen als avondeten. We hebben ondertussen al heel wat keto-vriendelijke recepten uitgewerkt.

Smakelijk eten!

Wil je graag wat hulp of inspiratie? Kom dan zeker eens naar ons KetoHuis Restaurant of pik één van onze Keto Workshops in Antwerpen mee.

Laat ons hieronder zeker weten wat jij moeilijk of makkelijk vindt aan de planning bij keto?