Geen fan van champignons? Ook dan zou ik je aanraden dit receptje een kans te geven. Je zal de portobello’s eerst wat grillen in de oven, om daarna je favoriete vulling te gebruiken.
En vergis je niet, dit gerechtje is best stevig en vullend. De smaak van de portobello is heel neutraal, waardoor het vooral belangrijk is om de vulling voldoende te kruiden.
De vulling kan je uiteraard aanpassen naar je persoonlijke smaak. Hierbij bijkomende suggesties:
- Gebakken spekjes, paprika en emmentaalse kaas
- Gebakken ajuin, spinazie en geitenkaas
- Gevuld met spinazie, artisjok, paprika & ricotta
Portobello gevuld met boerenkool en feta
Ingrediënten
- 2 portobello’s
- 100 gr fetakaas
- 30 gr boerenkool
- 1 teentje look
- 1 el olijfolie
- Kruiden: zout, cayennepeper
Instructies
- Verwarm de oven op 175°.
- Besprenkel de portobello’s met wat olijfolie en plaats ze in een vuurvaste ovenschaal gedurende 10 – 12 minuten.
- Bak de look aan in een koekenpan gedurende een 2-tal minuten. Voeg nu de gewassen boerenkool toe en blijf roeren tot de kool wat zachter is geworden. Haal van het vuur.
- Eenmaal de 10 minuten voorbij zijn, plaats je de boerenkool in de portobello’s. Werk af een blok feta kaas (of verkruimel de kaas) erbovenop.
- Plaats gedurende 5 minuten in de oven, en daarna nogmaals 4 minuten onder de grill.
- Smakelijk !
Notities
Voedingswaardes per portie
Calories: 190kcalCarbohydrates: 3gProtein: 8.5gFat: 16g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
