Keto Huis

Appelcake

Overheerst de angst dat je overheerlijke ouderwetse klassieke appelcake nooit meer mag eten? Vrees niet! Deze variant is echt een waardig alternatief.

Appelen behoren niet standaard tot het “keto-dieet” want ze  bevatten wel wat koolhydraten. Zoals bij vele zaken zorgt de dosis voor het vergif. Bij een gezonde keto levensstijl moet dit absoluut mogelijk zijn. Maar maak dit gerechtje enkel wanneer je volledig keto-aangepast bent en in combinatie met voldoende beweging. Net zoals onze bananencake.

De verhoudingen zijn 100% keto-vriendelijk, maar kunnen door toevoeging van appel en kaneel uiteraard je “drang naar zoet” onderhouden. Eet dit dus niet dagelijks ;).

 

Recept Afdrukken
Appelcake
Stemmen: 3
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Dessert, Ontbijt
Prep Tijd 15 min
Kook Tijd 45 min
Porties
stukken
Ingrediënten
  • 125 gr amandelmeel
  • 25 gr kokosmeel
  • 3 eieren
  • 125 ml volle room
  • 80 gr roomboter
  • 30 gr erythritol
  • 1.5 grote appels zonder schil ongeveer 250 gr
  • 50 gr pecannoten
  • 1 el bakpoeder
  • 2 el psyllium
  • 1.5 tl kaneel mag uiteraard ook wat meer zijn als je kaneel lust 🙂
Maaltijd Dessert, Ontbijt
Prep Tijd 15 min
Kook Tijd 45 min
Porties
stukken
Ingrediënten
  • 125 gr amandelmeel
  • 25 gr kokosmeel
  • 3 eieren
  • 125 ml volle room
  • 80 gr roomboter
  • 30 gr erythritol
  • 1.5 grote appels zonder schil ongeveer 250 gr
  • 50 gr pecannoten
  • 1 el bakpoeder
  • 2 el psyllium
  • 1.5 tl kaneel mag uiteraard ook wat meer zijn als je kaneel lust 🙂
Stemmen: 3
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Verwarm de oven op 175°.
  2. Laat de boter rustig smelten op een zacht vuurtje.
  3. Meng alle droge ingrediënten door elkaar (amandelmeel, kokosmeel, erythritol, kaneel, bakpoeder). Meng goed door elkaar.
  4. Neem een aparte kleine kom en mix de volle room samen met de eieren.
  5. Voeg dit mengsel bij de droge ingrediënten. Meng goed. Voeg de boter toe.
  6. Schil de appeltjes en snij ze in kleine stukjes. Doe net hetzelfde met de pecannoten en meng ze onder het deeg.
  7. Als laatste voeg je de psyllium eraan toe. Meng goed en plaats het beslag in een bakvorm.
  8. Plaats gedurende 45 min in de oven (of doe de test met een houten prikkertje). De cake is klaar zodra de prikker er droog uitkomt.
  9. Smakelijk !
Notities

Voedingswaarde
Appelcake
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 168 Calorieën uit Vetten 129
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 14.3g 22%
Verzadigd Vet 4.6g 23%
Totaal Koolhydraten 4.5g 2%
Voedingsvezels 4.3g 17%
Suikers 3.4g
Eiwitten 3.3g 7%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Deel dit Recept

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Sofie Desmedt (1984) houdt van juwelen ontwerpen (ZOEF ONLINE), en de drie mannen in haar leven. Ze reist graag de wereld af. Haar doel met KetoHuis is om andere mensen praktisch te helpen keto te integreren in hun leven.

  • Ik heb de cake vandaag gemaakt. Smaak is zeker in orde maar hij brokkelt in stukken.

  • Ja het deeg is iets te vast denk ik… ga er volgende keer wat yoghurt onder doen en ik maakte een variant met peer en cashewnoten, hmmm

  • Lees Ketoman E-book


    Download het Ketoman e-book, een gids die je motiveert en inspireert om 100% correct met een gezonde keto levensstijl te starten.

    Meer informatie

    E-Book keto vervangproducten



    Download onze praktische gids (2.99€) waarmee je huidige producten (bloem, suiker, pasta, pizza, brood) kan vervangen

    Meer informatie

    Zoek een Recept


    >
    %d bloggers liken dit: