.st0{fill:#FFFFFF;}

Blauwe bessencake 

 november 7, 2018

By  Sofie Desmedt (KetoHuis)

Een cake waar je altijd mee kan scoren. Smeuïg van smaak en textuur. En snel klaar.

Ideaal om mee te nemen naar je werk als keto-gift voor de collega’s. 😉

Recept Afdrukken
Blauwe bessencake
Stemmen: 2
Score: 3
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Dessert
Porties
porties
Ingrediënten
  • 50 gr boter
  • 2 eieren
  • 40 gr erythritol
  • 90 gr amandelmeel
  • 100 ml kokosmelk
  • 150 gr blauwe bessen
Maaltijd Dessert
Porties
porties
Ingrediënten
  • 50 gr boter
  • 2 eieren
  • 40 gr erythritol
  • 90 gr amandelmeel
  • 100 ml kokosmelk
  • 150 gr blauwe bessen
Stemmen: 2
Score: 3
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Verwarm de oven op 180°.
  2. Smelt de boter in een pan (zonder bruin te worden). Zet even opzij.
  3. Neem een grote pot en meng het amandelmeel, erythritol, kokosmelk en de eieren door elkaar.
  4. Voeg daarna de gesmolten boter toe aan het geheel.
  5. Neem een ingevette ovenschaal en giet het deeg erin. Aangezien de blauwe bessen snel zakken, voeg je deze als laatste toe aan je deeg. Druk ze lichtjes aan.
  6. Plaats gedurende 30-40 minuten in de oven (of tot de binnenkant niet meer lopend is).
    blauwe bessencake
  7. Smakelijk!
Notities

Voedingswaarde
Blauwe bessencake
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 77.3 Calorieën uit Vetten 64
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 7.1g 11%
Verzadigd Vet 3g 15%
Meerv. Onverzadigd Vet 0.9g
Enkelv. Onverzadigd Vet 2.7g
Totaal Koolhydraten 1.6g 1%
Voedingsvezels 0.8g 3%
Eiwitten 2g 4%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.
Geïnspireerd door een recept van Pascale Naessens.

Deel dit Recept
  • Gisteren mij hieraan gewaagd, zag er mooi bruin uit toen ik het uit de over haalde, helaas nog heel vochtig vanbinnen (niet meer lopend).
    Zou het helpen om het 1 langer te bakken, 2 niet in een silicone vorm te bakken? Wel lekker van smaak!

  • Hi Helene, zeker een goed idee om langer te bakken. Alle ovens verschillen toch wel wat, … Ik test altijd vooraleer ik het uit de oven haal de cake al helemaal droog is vanbinnen. Ik denk dat type vorm niet uitmaakt hoor.
    Groetjes

  • Lijkt me heerlijk! Kan je ook de erythritol vervangen door natrena vloeibaar zoetstof?

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

    Subscribe to our newsletter now!

    >