Keto Huis

Couscous van bloemkool met feta en selder

Een lekkere frisse couscous gemaakt op basis van bloemkool. Een handig gerechtje voor warme zomerdagen.

Recept Afdrukken
Couscous van bloemkool met feta en selder
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Bijgerechten, Hoofdgerecht, Lunch, Snack
Prep Tijd 15 min
Porties
pers
Ingrediënten
  • 1 middelgrote bloemkool
  • 200 gr fetakaas
  • 1/2 granaatappel
  • 3 stengels selder
  • 2 grote handvol versie spinazie
  • 2 sjalotjes
  • 1 kleine handvol zonnebloempitten
  • 1 kleine handvol pompoenpitten
  • Kruiden: peper, zout, oregano, olijfolie
Maaltijd Bijgerechten, Hoofdgerecht, Lunch, Snack
Prep Tijd 15 min
Porties
pers
Ingrediënten
  • 1 middelgrote bloemkool
  • 200 gr fetakaas
  • 1/2 granaatappel
  • 3 stengels selder
  • 2 grote handvol versie spinazie
  • 2 sjalotjes
  • 1 kleine handvol zonnebloempitten
  • 1 kleine handvol pompoenpitten
  • Kruiden: peper, zout, oregano, olijfolie
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Snij de bloemkool in middelmatig grote stukken. Voeg de bloemkool in je foodprocessor en maal tot alles de consistentie van couscous heeft gekregen. Indien je geen foodprocessor ter beschikking hebt, kan je dit ook gemakkelijk raspen. Voeg alles in een grote kom.
  2. Snij nu de selder en de ajuin in kleine stukjes. Voeg toe en meng goed door elkaar.
  3. Was de verse spinazie en snij alles in fijne dunne sliertjes. Leg die erbovenop.
  4. Verkruimel de feta kaas in kleine stukken en voeg ze toe. Net zoals de granaatappels.
  5. Werk af met pompoenpitten, zonnebloempitten en alle kruiden.
  6. Meng alles pas door elkaar net voor je gaat serveren. Anders wordt de spinazie wat te slap. Voeg indien gewenst nu ook pas wat olijfolie toe.
  7. Smakelijk !
Deel dit Recept

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Sofie Desmedt (1984) houdt van juwelen ontwerpen (ZOEF ONLINE), en de drie mannen in haar leven. Ze reist graag de wereld af. Haar doel met KetoHuis is om andere mensen praktisch te helpen keto te integreren in hun leven.

  • Ik dacht altijd dat couscous koolhydraatrijk was zoals witte pasta en eerder vermeden moest worden in een veto levensstijl?

  • Sorry had niet goed de ingrediëntenlijst gelezen, jullie maken deze op basis van bloemkool zie ik 🙂

  • Inderdaad. gewone couscous wordt best vermeden, maar couscous of rijst op basis van bloemkool is perfect. En erg lekker ook ;).

  • Keto Workshops

    Graag de voordelen van de keto ontdekken en praktisch leren hoe je er snel mee aan de slag kunt?

    Schrijf je in

    Bezoek ons KetoHuis Restaurant in Antwerpen



    Deze maand enkel nu vrijdag 24 en zaterdag 25 mei!

    Meer informatie

    Zoek een Recept


    >

    'START TO KETO' (start elke zaterdag)
    21 DAGEN
    21 MOTIVATIE- MOMENTEN

    %d bloggers liken dit: